Rakott krumpli

A rakott krumpli egy kiadós, könnyen elkészíthető viszonylag olcsó egytálétel. 

Azért is kedvelem, mert akár előző nap a sütés fázisáig elkészíthető, másnap pedig gyorsan, frissen sütve kerülhet az asztalra.

Hozzávalók 4-5 főre:

• 1 kg burgonya
• 10 db tojás
• 20 dkg erdélyi szalonna
• 1 szál (kb. 20 dkg) csípős házi kolbász
• 1 nagy pohár tejföl (450 g)
• kb. 5 dkg margarin
• 1 ek liszt
• 2,5 dl tej
• 2 ek olaj
• só, bors-, ételízesítő ízlés szerint

Elkészítés:

A megmosott burgonyát héjában megfőzzük. Ha kissé kihűlt, a héját lehúzzuk.

A tojásokat keményre főzzük.

A margarint felforrósítjuk és elkeverjük benne a lisztet, majd a tejjel felengedjük. Állandó keverés mellett besűrítjük, majd ízesítjük, sóval, borssal. A végén a tejföllel is elkeverjük.

A szalonnát szeletekre vagy kockákra vágjuk, majd kevés olajon kisütjük. (Én mindkétféleképpen szoktam: felét kockára vágom, felét pedig szeletekre vágva sütöm ki, amit a végén a tetejére szoktam tenni.)

Egy tepsit kikenünk margarinnal, majd elkezdjük a rétegezést: egy sor karikára vágott krumpli, amit sózunk-borsozunk, majd ételízesítővel megszórunk és a kisütött szalonna kockákkal meglocsolunk. Majd egy sor karikára vágott kolbász, egy sor felkarikázott tojás következik. Bőségesen meglocsoljuk a tejfölös mártással. 

Addig folytatjuk a rétegezést, ameddig az alapanyagok el nem fogynak. Az utolsó réteg krumpli legyen, erre még lehet egy kevés tejfölös szósz. 

180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben sütjük kb. 20 percig, majd alsó-felső sütésen még kb. 20 percig készre sütjük. 

Kisütött szalonna szeletekkel díszítettem. 

Tipp: 

• Aki szereti, az utolsó 10 percben reszelt sajtot is tehet rá.
• A kolbász mellett vagy helyett virsli is lehet a rakott krumpliban.
• Finom magyaros savanyúság: ecetes almapaprika, csalamádé kiváló kísérője lehet az ételnek.

További egytálételek | magyaros ételek | rakott ételek