Nokedli (galuska)

Jellegzetes magyar tésztaétel.
Leggyakrabban pörköltekhez köretként alkalmazzuk, számos magyar étel körete. Legtöbbször nokedli szaggatóval készítjük, ez a leggyorsabb módszer. A nokedli készítése egyszerű, de némi rutint igényel!

Hozzávalók 4 főre:

• 50 dkg rétesliszt
• 2 db tojás
• 2-3 dl víz
• 2 ek olaj
• ízlés szerint só

Elkészítés:

Egy fazékban vizet forralunk. A tojásokat beleütjük a lisztbe és pici vizet adunk hozzá.
Csak lazán keverjük meg a tésztát. Darabos tésztát kapunk.
Ha a víz forr, az edény fölé teszünk egy galuska szaggatót.
Teszünk a szaggatóba egy kis adag tésztát és egyenletes mozdulatokkal beleszaggatjuk.
Ha híg a tészta akkor nagyobb galuskákat kapunk.
Ha sűrűbb, akkor szép egyenletes állagú galuskákat kapunk.

Mikor elkészült, leszűrjük és vízzel átöblítjük, olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjon össze.

További köretek | tészták