Póréhagyma krémleves

Krémlevest gyakorlatilag bármilyen zöldségből készíthetünk, amiből amúgy is készítünk levest.

Az egyik klasszikus krémleves, a már említett póréhagyma krémleves.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 nagy szál póréhagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 db zsenge sárgarépa
• 3 dl főzőtejszín
• 1,5 l húsleves (leveskockából)
• só, fehérbors, ételízesítő ízlés szerint
• 1 mk curry
• 1 mk őrölt szerecsendió
• 1 mk kakukkfű
• 1 ek liszt
• 5 dkg margarin
• 1 ek olivaolaj

Elkészítés:

A póré és a fokhagymát megtisztítjuk és vágjuk vékony szeletekre, majd egy fazékba szórjuk bele. Ezután sózzuk meg és fedjük le, majd egy kis idő múlva a vékony szeletekre vágott sárgarépát is adjuk hozzá. Ha ezzel megvagyunk, rakjunk minden fűszerből 1-1 kanállal valamint a sóból, ételízesítőből ízlés szerint.  

A margarint és az olivaolajat hozzáadjuk és fedő alatt lassú tűzön pároljuk, míg puha nem lesz. A leveskockából elkészítjük a húslevest, öntsünk egy keveset a zöldségekre, majd  további kb. 5 percig hagyjuk párolódni. Ezután hozzáadjuk az 1 ek liszttel és kevés vízzel kikevert főzőtejszínt is. 

Egy botmixerrel vagy turmixgépben passzírozzuk össze. Utána a maradék húslevest is öntsük hozzá. 5-10 perc alatt összeforraljuk és már tálalható is a levesünk.

Én olivaolajjal meglocsolt pirított kenyérkockákkal tálalom.

Tipp: én nem próbáltam még, de állítólag pirított fenyőmaggal is finom.

További levesek | krémlevesek | hús nélküli ételek