Sylvia Gasztro Angyal: Kakaós muffin

Ezek a formában kisült apró sütemények - alias muffinok - roppant egyszerűen és gyorsan elkészíthetőek.
A hozzávalókat néhány mozdulattal elkeverjük, a kapott masszát zsiradékkal kikent vagy papírformával kibélelt muffin sütő tepsibe kanalazzuk, majd 15–20 perc alatt készre sütjük.
Szóval a muffin az egyik legegyszerűbben elkészíthető finomság, szinte elronthatatlan melyet villámgyorsan az asztalra varázsolhatunk!
A nyers tésztája mindenféle finomsággal ízesíthető, gazdagítható például aszalt gyümölcsökkel, gabonapelyhekkel, csokoládéval, olajos magvakkal, stb... sőt még sós változata is létezik.
A készre sütött muffin pedig különféle krémekkel vagy lekvárral tölthető és cukormázzal vagy tejszínhabbal díszített változata is ismert.

Hozzávalók 12 darab muffinhoz:

15 dkg liszt
2 tojás
15 dkg vaj
15 dkg cukor
fél csomag sütőpor
3 evőkanál baracklekvár
5 dkg tört étcsokoládé
5 dkg keserű kakaópor

Szóráshoz:

porcukor ízlés szerint

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A muffin sütőformába beletesszük a muffin papírokat. Először a száraz alapanyagokat összekeverjük: a lisztet, a sütőport és a kakaóport. Majd a tojásokat habosra keverjük a cukorral, aztán lágy vajjal. Ezután hozzákeverjük a baracklekvárt is. Ebbe a folyékony masszába beledolgozzuk a lisztes keveréket. A hozzávalókat összekeverjük, hogy a tészta szép sima legyen (én robotgéppel végeztem, így gyorsabb és könnyebb is). A tésztát adagoljuk a 12 muffin formába aránylag egyformán (körülbelül 3/4 részig megtöltve).