Raffaello szelet

A Raffaello jellegű süteményeknek rengeteg változata ismert.
Kókusz imádóknak ajánlom szeretettel. 
Könnyen elkészíthető. A fehér csokitól különösen finom a krém benne, biztosan nem fog csalódást okozni.

Hozzávalók 6-8 főre:

A tésztához:

• 6 tojás
• 6 ek liszt
• 6 ek olaj
• 6 ek cukor
• 1 fél kk sütőpor

A krémhez:

• 3 dl tej
• 20 dkg fehér csokoládé
• 15 dkg kókuszreszelék
• 1 púpozott ek vaníliás főzős pudingpor
• 3 dl habtejszín

A belocsoláshoz:

• 0,5 dl víz
• 2 tasak vaníliás cukor

A tetejére:

• 5 dkg kókuszreszelék
• 1 evőkanál porcukor

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A sárgáját kikeverjük a cukorral és az olajjal, majd hozzáadjuk a lisztet, és a sütőport. Ezután óvatosan belekeverjük a tojáshabot. A tésztát kivajazott tepsibe öntjük és 180 fokon 20-25 percig sütjük. A vaníliás cukrot feloldjuk a vízben és a kész tésztát átlocsoljuk vele. Ezután elkészítjük a krémet: egy nagyobb hőálló tálban a csokoládét apró darabokra tördeljük, felöntjük a tejjel és vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a kókuszreszeléket és a pudingport is hozzáadjuk. Folyamatos kevergetés mellett megvárjuk amíg krémessé válik, majd kihűtjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a tejszínhabot is. Az így elkészült krémmel megkenjük a tésztát. A kókuszreszeléket elkeverjük a porcukorral és a tetejére szórjuk. Hűtőbe tesszük egy kis időre, majd szeletelhetjük.

További sütemények | Karácsonyi ünnepi ételek | Ünnepi asztal | kókusz