Baconnel, füstölt sajttal és lilahagymával töltött karaj

A hétvégék egyik örök szereplője a rántott hús, ez tény!
De, ha már néha unod a klasszikus változatot, akkor dobd fel némi töltelékkel. 
A cordon bleu után most jöjjön egy másik variáció, a családomban nagy népszerűségnek örvend, íme:

Hozzávalók 4 főre:

• 4 szelet karaj (nagyobb, csont nélküli szelet)
• 4 szelet füstölt trappista sajt
• 8 szelet bacon szalonna
• 1 db lilahagyma
• só-, bors ízlés szerint

Panírozáshoz:

• 20 dkg zsemlemorzsa
• 20 dkg liszt
• 4 db tojás

Sütéshez:

• kb. 4-5 dl olaj

Elkészítés:

A megtisztított karajszeleteket sózzuk, borsozzuk. A lilahagymát karikára vágjuk. A kiterített hús szeletek egyik oldalára teszünk két bacon és egy sajt szeletet, majd néhány karika lilahagymát:

Ráhajtjuk a húsok másik felét. Ha szükséges hústűvel rögzítjük és a szokásos módon bepanírozzuk (liszt, tojás, prézli). Bő olajban közepes lángon, hogy átsüljön kisütjük. Sokféle körettel finom lehet, nálunk most az isteni zellersaláta készült, a nagymamám régi receptje alapján.

További frissensültek | sertéshúsok