Epermisu

Az olasz édesség eperrel bolondított változata mindenkit levesz a lábáról. :)
Édes, üde, krémesen finom - kényeztető csábítás az eper szerelmeseinek (mint például nekem). A tiramisu egyik változata, a málnamisu után - lédús, zamatos, eperből.

Hozzávalók 5-6 főre:

A krémhez:

• 30 dkg eper
• 10 dkg fehér csokoládé
• 35 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 1 ek porcukor
• 2 cs vaníliás cukor

A sziruphoz:

• 10 dkg cukor
• 3 dl meleg víz
• 1 db citrom leve
• 1 db citrom reszelt héja

A tetejére:

• 2 ek holland kakaópor

További hozzávalók:

• 30 dkg (kb. 45 db) babapiskóta
• 30 dkg eper

Elkészítés: 

A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, A krémhez az epret leturmixoljuk. A habtejszínt kemény habbá verjük. Ezután a mascarponéhoz keverjük óvatosan a tejszínhabot, az olvasztott csokit, a cukrokat (aki édesebben szereti, tegyen még több cukrot bele) és az epret. Az áztatószirup hozzávalóit jól elkeverjük. Egy tetszőleges tál (körülbelül 30x25 cm-es) aljába egy sort fektetünk a szirupba mártogatott babapiskótából. Rákenünk egy réteget a mascarponés gyümölcskrémből, majd megszórjuk a kockára vagy szeletekre vágott eperdarabokkal. Addig folytatjuk a rétegezést, ameddig a hozzávalók el nem fogynak. Fontos, hogy a végén csak krém kerüljön a szirupba mártott babapiskótákra. A tetejét meghintjük kakaóporral, majd hűtőbe tesszük pihenni egy éjszakára. Másnap kockára vágva tálaljuk az isteni, krémes, puha süteményünket.

További sütemények | gyümölcsös sütemények | sütés nélküli sütemények