Citromos lime-os piskótatekercs

A citrom és a "zöld kistestvére" a lime :), hűsítő alapanyagai lehetnek egy nyári desszertnek. Finom limonádé készülhet belőlük, de ebben a krémben is megmutatkozik milyen jók így együtt.

Hozzávalók 4-5 főre:

Krémhez:

• 2 cs vaníliás pudingpor
• 5 dl tej
• 4 ek cukor
• kb. 1 citrom leve
• 1 db lime
• 1 pohár tejföl
• 24 dkg margarin
• 24 dkg porcukor

Piskótához:

• 15 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 0,5 cs sütőpor
• 6 ek víz

Elkészítés:

A piskótát a szokásos módon elkészítjük. A tojások sárgáját a vízzel és a cukorral habosra keverjük. 

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A lisztbe belevegyítjük a sütőport. Majd összeállítjuk: a sárgájába először a fehérjehabot beleforgatjuk, majd a lisztet is 3 részletben, óvatosan, lapáttal. Sütőpapírral kibélelt gáztepsiben, közepes lángon, kb. 10 perc alatt rózsaszínűre sütjük. Még melegen egy tiszta konyharuhába tekerjük, hogy majd a töltésnél ne törjön.

A krém: a pudingot megfőzzük a cukorral és a tejjel. Még forrón belekeverjük a többi hozzávalót, kivéve a margarint a porcukorral, mert azokat habosra keverjük, és ha kihűlt akkor adjuk a pudinghoz. 

A piskótát megkenjük a krémmel, hagyunk még a külsejére is, majd feltekerjük. 

A külsejét bevonjuk bőségesen a maradék krémmel, és ízlés szerint díszítjük. Én citrom és lime szeletekkel dekoráltam.

További gyümölcsös sütemények | sütemények