Rakott mascarpones kalács

Úgy kezdődött, hogy az egyik hétvégén sok lett a megvásárolt kenyérféleség. Konkrétan egy kalács feleslegessé vált. Ilyenkor az ember le is fagyaszthatja a maradék pékárut, de ezzel együtt jött az édesség utáni vágyódás is :). A máglyarakást is szikkadt kalácsból szoktam készíteni, de valami újra, valami habosra vágytam. A régi receptek között kutatva (amit még kézzel írtam vonalas füzetekbe) találtam meg ezt a rég feledésbe merült csodás receptemet.

Gyorsan elküldtem a páromat mascarponét vásárolni, meggybefőtt volt a kamrámban. Ezután egyenes út vezetett odáig,  hogy összedobjam ezt a sütés nélküli habos finomságot!

A nyári melegben nagy siker lehet, de a téli időszakban is megállja a helyét. 

Ugye ellenállhatatlan vágyat éreztek, hogy ti is kipróbáljátok? :)

Hozzávalók 4-5 főre:

• 50 dkg kalács
• 3 ek méz
• 5 dl tej
• 1 üveg magozott meggybefőtt
• 2 ek barnacukor
• 2 ek étkezési keményítő

A krémhez:

• 5 dl tejszín
• 20 dkg étcsokoládé
• 25 dkg mascarpone
• 2 ek cukor

Elkészítés:

A tejet kissé felmelegítjük, beletesszük a mézet, kicsit még melegítjük majd félretesszük. A meggylevet felforraljuk a cukorral, besűrítjük a vízzel kikevert keményítővel, majd beletesszük a meggyet is és összeforraljuk. A tejszínt kemény habbá verjük és a habot megfelezzük. Az egyik felét óvatosan összekeverjük az olvasztott csokoládéval (vízgőz felett felolvasszuk). A másik felét pedig a cukorral kikevert mascarponéval. Felszeleteljük a kalácsot. Egy üvegtál aljába teszünk a tejes mézbe áztatott kalácsszeletekből, majd arra ráöntjük a felfőzött meggyet. Ismét egy réteg áztatott kalács következik, erre jön a fehér krém, majd újra egy sor áztatott kalács és végezetül a csokis krém. A rakott kalácsot néhány órán át hagyjuk a hűtőben pihenni.

További gyümölcsös sütemények | saját receptek | sütés nélküli sütemények