Zöldborsó pörkölt

Olcsón, gyorsan, finomat!

Felejtsd el a húst, helyette próbáld ki virslivel és, ha lehet friss borsóval. Szerencsére a borsót mirelit formában az év bármely szakaszában beszerezheted, így végül is bármikor ízletes fogást készíthetünk!

Már említettem, én elfogult vagyok, mert imádom a zöldborsót, ezért ez az étel is az egyik hétköznapi  kedvencem.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg kifejtett zsenge zöldborsó (vagy mirelit)
• 3 pár bécsi virsli
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 1 tv paprika
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 ek liszt
• étolaj
• só, bors, ételízesítő
• kb. 1 ek őrölt fűszerpaprika
• 1 kis pohár tejföl (150 g)
• 1 cs friss petrezselyemzöld
• 1 dl ketchup

Elkészítés:

A hagymát felaprítjuk, olajon pirítjuk, majd rátesszük a feldarabolt paradicsomot és paprikát. Együtt pároljuk és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. Felöntjük kb. 2-3 dl vízzel és ekkor hozzáadjuk a zöldborsót. Fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel és a ketchuppal. 

A vizet szükség szerint pótolhatjuk, de ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl híg!

Fedő alatt puhára főzzük a borsót, majd hozzáadjuk a karikára vágott virslit. Néhány percig főzzük. A tejfölt kikeverjük a liszttel és 1-2 ek forró szafttal, majd a pörkölthöz adjuk. Még néhány percig összerottyantjuk, majd friss petrezselyemzölddel megszórjuk. 

Sokan köretet adnak a zöldborsó pörkölthöz, nokedlit vagy bármi mást. Szerintem semmi ilyesmi nem szükséges hozzá, csupán ropogós, friss házikenyér!

További magyaros ételek | pörköltfélék