Hússal töltött csirkecomb

Húsos töltelék a combok közé?! :)

Húsimádóknak ajánlom, mert a csirkecombhoz egy húsos töltelék társul. Általában a csirkecombokat zöldségekkel illetve belsőségekkel (főként májjal) szokták megtölteni. Mivel én sosem kedveltem a belsőségeket, ezért ez a töltött csirkecomb anyukám találmánya, gyermekkoromból származik, amit azóta néha én is elkészítek.

Hozzávalók 4 főre:

• 4 db egész csirkecomb
• 30 dkg darált sertéshús
• 1 db tojás
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 tk őrölt fűszerpaprika
• só, bors, ételízesítő ízlés szerint
• 1 púpozott ek mangalica zsír
• 2-4 dkg vaj

Elkészítés:

A megtisztított csirkecombokat sózzuk, borsozzuk.

Elkészítjük a tölteléket: Az apróra vágott vöröshagymát kevés zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a darált sertéshúst, a zúzott fokhagymát, pirospaprikát. Ízesítjük még sóval, borssal, ételízesítővel és ráütjük a tojást, majd jól összedolgozzuk. Óvatosan fellazítjuk a csirkecombok bőrét, és alátöltjük a tölteléket.

A tepsit kikenjük a zsírral, belerakjuk a töltött combokat, tetejüket megkenjük vajjal, öntünk alá kb. 1 dl vizet, és alufóliával befedjük.

180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütési fokozaton) kb. 30-40 percig óráig pároljuk, majd 

a fóliát eltávolítva készre sütjük. Petrezselymes újburgonyával és kovászos uborkával tálaljuk.

Tipp: a megmaradt tölteléket gombócokká formázzuk, zsemlemorzsába megforgatva olajban kisütjük.

További Mama- és Anyukám receptjei ♥ | sertéshúsok | csirkehúsok | frissensültek | sülthúsok