Málnamisu

Végre az eper után itt a másik kedvenc gyümölcsöm: a málna. A tiramisu ihlette gyümölcsös krémes, finomság, ami szintén sütés nélkül készül. Az eredetiben nem szeretem a nyers tojást, viszont a mascarponés krémeket annál inkább. Ráadásul itt még a fehér csoki is gazdagítja az ízeket. 

Hozzávalók 5-6 főre:

A krémhez:

• 40 dkg málna
• 2 tábla fehér csokoládé (200 g)
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 3 ek barna nádcukor

A sziruphoz (a babapiskóta áztatásához):

• 10 dkg cukor
• 3 dl meleg víz
• 1 citrom reszelt héja és leve

Az összeállításhoz:

• 20 dkg málna
• 35-40 db babapiskóta
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• Tepsi méret: kb. 35x25 cm

Elkészítés:

A krémhez villával összetörjük a málnát.
A fehér csokit gőz fölött megolvasztjuk. A habtejszínt felverjük.

Kézi robotgéppel összekeverjük a mascarponét az olvadt csokival és a barna cukorral, majd az egészet hozzáadjuk a tejszínhabhoz.

A végén az összetört málnát is belekeverjük a csokis tejszínes habba. Az áztatószirup hozzávalóit jól elkeverjük.

Egy tál aljába egy rétegnyit fektetünk a szirupba mártogatott babapiskótákból. Rákenünk egy réteget a csokis gyümölcskrémből,  majd málnával megszórjuk. Addig folytatjuk ezt a rétegezést, míg a hozzávalók el nem fogynak.

Figyeljünk, hogy a végén csak krém kerüljön a beáztatott piskótákra.

Meghintjük kakaóporral és málnaszemekkel díszítjük. Hűtőbe tesszük 5-6 órára, de ha van rá lehetőség, akkor egy teljes éjszakára.

További saját receptek | sütemények | gyümölcsös sütemények | sütés nélküli sütemények