Csokoládés habcsók

Egy nagyon mutatós, kekszes-habcsókos-csokis finomság.
A régi karácsonyok kötelező eleme volt a habcsók. Ma már nem a fára akasztom díszként, hanem valamilyen torta vagy süti formájában készítem. A cukorral felvert tojásfehérje egyszerű, de nagyszerű desszert: az édes és ropogós habcsók ellenállhatatlan, főleg csokoládéval párosítva. 
Nem csak karácsonyra, bármilyen alkalomra ajánlom szeretettel.

Hozzávalók 4-6 főre (kb. 40 darab):

A tésztához:

• 35 dkg liszt
• 1 tk sütőpor
• 5 dkg holland kakaópor
• 30 dkg cukor
• 30 dkg vaj
• 20 dkg étcsokoládé

A habhoz:

• 4 db tojásfehérje
• 30 dkg porcukor

A tetejére:

• 15 dkg tejcsokoládé
• 2 ek tejszín

Elkészítés:

A cukrot a lágy vajjal kikeverjük. A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük, majd beledolgozzuk a vajas masszába. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, kihűtjük és a tésztához adjuk. Jól összedolgozzuk az alapanyagokat, majd rudat formálunk a tésztából és fóliába csomagolva néhány órára a hűtőbe tesszük. Miközben a tojásfehérjéből kemény habot verünk, több részletben a cukrot is belekanalazzuk. Ezután habzsákba tesszük és sütőpapírral bélelt tepsibe kis kupacokat nyomunk belőle. 140 fokos sütőben kb. 40 percig sütjük, majd lekapcsoljuk a sütőt és még 15 percen át bent hagyjuk a melegben. A tésztát kicsomagoljuk és vékony szeleteket vágunk belőle. A sütőt előmelegítjük 180 fokra és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a tészta korongokat, majd kb. 10 perc alatt megsütjük. A tejcsokoládét a tejszínnel felolvasztjuk. A kekszekre kenünk egy keveset a csokiból, majd a habcsók alsó részét, a csúcsát is belemártjuk és a kekszre illesztjük. Tehát a csoki ragasztja össze a habcsókot a keksszel.
Miután a csoki megszilárdult, kötelező azonnal megkóstolni! :)

További sütemények | Karácsonyi ünnepi ételek | Ünnepi asztal