Cornflakes csirkemell

Ez a csirkés étel Flávió kisfiam egyik kedvence, ezért is fontos, hogy szerepeljen receptjeim között. Nála a corn flakes a reggelik elengedhetetlen kelléke, viszont húst keveset eszik. Éppen ezért volt nagy öröm számomra, mikor egy közeli étterem étlapján láttam ezt a párosítást, és miután megrendeltem neki, az utolsó morzsáig minden elfogyott. Azóta gyakran készítem el itthon én is :)

Hozzávalók 2-3 főre:

• 0.6 kg csirkemell filé
• 20 dkg corn flakes (natúr)
• 4 ek liszt
• 3 db tojás
• só, bors
• tetszőleges szárnyas fűszerkeverék (én sültcsirke fűszersót használtam)
• étolaj (a sütéshez)

Elkészítés:

A csirkemellet mossuk meg, töröljük szárazra és vékony kisebb szeletekre vágjuk.

A corn flakest öntsük egy műanyag tálba. Törjük össze a pelyheket úgy, hogy még maradjanak ép darabok is benne.

A csirkemell szeleteket fűszerezzük (só, bors, szárnyas fűszerkeverék).

A lisztet egy lapos tányérba öntjük, a tojást mély tányérban felverjük.

Ezután beleforgatjuk a húst először a lisztbe, majd a tojásba, végül a corn flakesbe. A corn flakes kérget nyomjuk kézzel is a húsra, hogy minél több ragadjon rá. Serpenyőben az olajat középmelegre felforrósítjuk (ha túl forró az olaj,

akkor a hús nyers marad és a corn flakes pedig megég a tetején), majd a hús mindkét oldalát megsütjük.

Konyhai papír kéztörlőre kivesszük és még melegen tálaljuk. Én sült burgonyát készítettem hozzá. 

Szerintem egy tetszőleges salátával még finomabb lehet.
Nálam fehéborecetes rukkola saláta tette fel a koronát az ebédre :)

További frissensültek | csirkehúsok