Szójaszószban pácolt sajtos brokkolis csirkemell

Egy isteni finom csirke különlegesség, mivel a szójaszószban pácolva már eleve eltér a megszokott ízvilágtól. Ráadásként roppanós zöldségekkel megtöltve, majonézes sajttal megsütve a tetején valóban egy ízorgia. :)
Az elkészítést segíti recept videóm, csak klikk ide!

Hozzávalók 4 főre:

• kb. 80 dkg csirkemell filé
• 0.5 kg brokkoli
• 1 db sárga kaliforniai paprika
• kb. 8 gerezd fokhagyma
• 1.5 dl szójaszósz
• 2 ek méz
• 100 g majonéz
• 15 dkg trappista sajt
• 3-4 szál újhagyma
• só-, bors-, ételízesítő ízlés szerint

Elkészítés:

A megtisztított csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. A brokkolit rózsáira szedjük és ételízesítővel ízesített vízben roppanósra főzzük, majd leszűrjük. A paprikát vastagabb hasábokra vágjuk. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk és elkészítjük a pácot. Egy tálban összekeverjük a szójaszószt a mézzel és a fokhagyma gerezdeket is belerakjuk. A húst a pácba helyezzük és jól beleforgatjuk. Egy órát a hűtőben pihentetjük. Ezután egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A pácból kivesszük a csirkemellet és a hússzeleteket a tepsibe helyezzük. Majd egy brokkoli rózsát, egy hasáb paprikát és egy gerezd fokhagymát teszünk rájuk. Becsomagoljuk a húsokat (egyik felét kicsit ráhajtjuk) és 180 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses, ha van) sütjük 20 percig, majd kivesszük. A reszelt sajtot a majonézzel összekeverjük és az elősütött csirkemell szeletekre kis halmokat teszünk belőle. Visszatesszük a sütőbe és kb. 15 perc alatt 200 fokon készre sütjük. Tálaláskor a tetejét karikára vágott újhagymával megszórjuk és forrón, frissen már fogyaszthatjuk is. A maradék brokkolit tálaltam mellé és sütöttem egy kis hasábburgonyát. Isteni finom! :)

Saját recept videóm:

További csirkehúsok | sülthúsok | frissensültek | saját recept videóim

Barackos tejfölös sütemény

Egy régi újságban találtam a receptet, de annyira kíváncsi voltam rá, hogy minél előbb muszáj volt kipróbálnom. Nagyon finom, krémes, és a kis barack daraboktól valóban egy isteni, könnyű, gyümölcsös sütemény lett. Nyáron természetesen friss gyümölcsből készítsétek ti is!

Hozzávalók 6 főre:

A tésztához:

• 40 dkg finomliszt
• 20 dkg margarin
• 1 cs sütőpor
• 15 dkg porcukor
• 1 db tojás

A krémhez:

• 2 cs vaníliás pudingpor
• 6 dl tej
• 7 ek cukor
• 4 db tojásfehérje
• 4 dl tejföl
• 1 nagy doboz (470 g) hámozott őszibarack konzerv

Elkészítés:

A margarint a porcukorral és a tojásokkal habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd a margarinos masszához adjuk. A tésztát egy órát legalább a hűtőben pihentetjük. Ez idő alatt elkészítjük a krémet: először is  a barackot apróra kockázzuk, és egy szűrőn hagyjuk lecsepegni. A pudingporhoz hozzáadjuk a cukrot és a tejjel csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük. Kihűtjük és egy jó nagy tálba tesszük, belekeverjük a tejfölt és a gyümölcsöt. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan a krémbe forgatjuk. A tésztát a hűtőből kivéve 2 részre osztjuk. Az egyiket egy lisztezett deszkán elnyújtjuk a tepsink méretére. Az én tepsim kb. 20x33 cm-es. Ezt a tepsit kikenjük a vajjal vagy margarinnal, majd megszórjuk kevés liszttel. A tésztát beleterítjük (hogy egyszerűbb legyen és ne szakadjon el a tészta, egy lisztezett nyújtófára rátekerjük, így könnyen és óvatosan tudjuk a tepsibe teríteni) és egy villával több helyen megszurkáljuk. Ezután a krémet a tésztára töltjük, és a másik kinyújtott tésztával is befedjük a süteményt. 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütésen) kb. 40 percig sütjük. Alaposan hagyjuk kihűlni, és fóliával letakarva, pár órára, esetleg egy teljes éjszakára is tegyük hűtőbe pihenni. Így később biztosan szépen szeletelhető. Porcukorral meghintve tálaljuk.
 

További sütemények | gyümölcsös sütemények

Kókuszkocka

A kókuszkocka egy retro süti, a gyermekkorunk emlékeit idézi, és tényleg megunhatatlan. A méznek köszönhetően ez a tészta nem szárad ki, így már pár nappal a fogyasztás előtt is megsüthető. Viszont érdemes száraz, hűvös helyen tárolni.

Hozzávalók 6 főre (16 darab kocka)

A tésztához:

• 40 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj vagy margarin
• 20 dkg cukor
• 3 ek méz
• 2 dl tej
• 2 db tojás
• 1 cs (12 g) sütőpor
• 2 cs vaníliás cukor

A mázhoz:

• 20 dkg porcukor
• 20 dkg vaj vagy margarin
• 3 ek holland kakaópor
• 1 dl tej
• 2 ek rum vagy rum aroma

A tetejére:

• 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tésztához a lágy vajat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, majd egyenként belekeverjük a tojásokat és az olvasztott mézet. Hozzáadjuk a tejet is, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. Egy körülbelül 32x23 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral és beleöntjük a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 25 perc alatt világosra sütjük. A sütőből kivéve pár percig a tepsiben hagyjuk, majd  rácsra helyezzük és teljesen kihűtjük.

A kakaós masszához a vajat felolvasztjuk és hozzáadjuk a porcukrot, a kakaót és a tejet. Majd állandó keverés mellett pár perc alatt felforraljuk. Utána levesszük a tűzről és hozzáadjuk a rumot. A kihűlt tésztát felkockázzuk, majd egy villa segítségével belemártjuk a szintén langyos, kakaós-rumos masszába. Végül a kókuszreszelékben alaposan meghempergetjük. 1-2 órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

További sütemények | Mama-és Anyukám receptjei | kókusz

Hagymás baconös rakott csirkemell spirál burgonyával

A rakott ételek mindig hálásak, mert könnyen, gyorsan és változatosan elkészíthetőek. Most nálam a hús csirkemell volt, de filézett csirkecombból vagy sertéshúsból is szoktam készíteni. A bacon és a hagyma isteni ízt ad neki, a tejföltől és a sajttól pedig nagyon finom szaftos lesz. Sokféleképpen variálható, próbáljátok ki így is, ahogy most tálaltam a családomnak.

Hozzávalók 4 főre:

• 80 dkg csirkemell filé
• 20 dkg bacon
• 2 db kápia paprika
• 2 db vöröshagyma
• 1 kis tubus (70 g) Piros Arany csemege paprikakrém
• 20 dkg trappista sajt
• 20 dkg gépsonka vagy csirkemell sonka
• só-, bors-, szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
• kb. fél dl olaj
• 1 pohár (150 g) tejföl

Elkészítés:

A megtisztított csirkemellet szétnyitjuk és szeleteljük, majd enyhén kiklopfoljuk. Ízesítjük sóval, borssal, és szárnyas fűszerkeverékkel. Egy serpenyőben kevés olajon pár perc alatt a hússzeletek mindkét oldalát elősütjük, majd egy tepsibe sorakoztatjuk őket. A sütésből visszamaradt olajjal meglocsoljuk és a Piros Arany krémmel megkenjük a szeleteket. A bacont kockára vágjuk, a hagymát felszeleteljük, a kápia paprikát nagyobb darabokra vágjuk. Ezután a húsra tesszük a hagymaszeleteket, a bacon kockákat, majd a piros kápia paprikát is. Betakarjuk egy-egy szelet sonkával, egy kanál tejfölt elkenünk rajtuk és megszórjuk bőségesen reszelt sajttal.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és körülbelül 40 perc alatt szép pirosra sütjük az ételt. Köretnek spirál burgonyát készítettem mellé, de burgonyapürével is ajánlom nektek.

További csirkehúsok | rakott ételek | frissensültek

Spirál burgonya

Egyszerű, mégis különleges sült krumpli, csak egy célszerszám szükséges hozzá. A kisfiam kedvence, egy étteremben szoktuk köretként fogyasztani. Persze rögtön utánanéztem, hogyan tudok ilyet otthon én is készíteni. Beszereztem a hozzá szükséges burgonya fúrót és el is kezdtem gyártani ezeket a kis "csodákat".

Hozzávalók  4 főre:

• kb. 3,5 kg burgonya
• olaj a sütéshez

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd minden burgonyából egy-egy darab spirált fúrunk, készítünk. (Ha nagyobb a burgonya, akkor kettő is kijön belőle.) Ezután olajban ropogósra sütjük. Még forrón, sóval ízesítjük. Csodás köret, vagy csak úgy magában is finom.

Tipp: természetesen egy jó háziasszony konyhájában semmi alapanyag nem mehet kárba. A kifúrt burgonyákat felaprítom és burgonyapüré készül belőle, vagy burgonyagombóc, illetve szilvásgombóc. Érdemes a következő napokra ilyen ételeket felvenni a menüsorba. :)

További zöldséges ételek | hús nélküli ételek | köretek

Hússal töltött gombafejek salátával

Remek és gyorsan elkészíthető, ízletes vendégváró fogás!
Ráadásul könnyű elkészíteni, így kezdőknek is ajánlott. Sokféle köret illik hozzá. Ha nem vigyázunk a kalóriákra, akkor akár hasáb burgonyával is tálalható. Én most egyszerű salátát választottam hozzá, mi így szeretjük a legjobban.
Íme a receptem:

Hozzávalók 4 főre:

• 16 db közepes méretű csiperke gomba
• 1 db vöröshagyma
• 3 ek olaj
• 40 dkg darált hús (csirke vagy sertés)
• 1 pohár (140 g) tejföl
• 10 dkg trappista sajt
• só-, bors-, ételízesítő ízlés szerint
• 1 ek őrölt fűszerpaprika

Elkészítés:

Az apróra vágott vöröshagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a darált húst és fehéredésig pirítjuk. Ízesítjük sóval, borssal, ételízesítővel és a fűszerpaprikával. Egy kevés vizet (kb. 1 dl) adunk hozzá és kb. 15 percig pároljuk. Közben a gombákat megtisztítjuk, kiszedjük a tönkjét és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. A gombákat megtöltjük a darált húsos masszával és mindegyik tetejére egy teáskanálnyi tejfölt teszünk, majd beborítjuk reszelt sajttal.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kb. 15 percig légkeveréses fokozaton sütöttem, majd 200 fokon alsó-felső sütésen még 10 percet. De mindenkinek a saját sütőjét ismerve kell a sütési időt megállapítania. Bármilyen körettel finom, burgonyapürével, hasábburgonyával  vagy akár rizzsel. Most én egy könnyű balzsamecet krémmel meglocsolt salátával tálaltam.

Tipp: a gomba szárát fel szoktam aprítani és reggelire felhasználom a tojásrántottába.

További saját receptek | alacsony kalória tartalmú ételek | gomba

Banántorta

Bár a banánt elsősorban turmixként fogyasztjuk, ha egyáltalán feldolgozásra kerül, pedig ízesítőként is remek. Nem csak turmixban finom, hanem a klasszikus hazai gyümölcsökön kívül a banánból is különleges, ízletes tortát vagy sütit lehet készíteni. 
Íme egy nagyon "banános" torta sok szeretettel:

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához) kb. 6 főre:

A tésztához:

• 6 db tojás
• 6 ek cukor
• 7 ek finomliszt
• 2 tk sütőpor
• limonádé a lapokra (kb. fél dl víz, 1 ek citromlé, 1 tk cukor keveréke)

A krémhez:

• 4 db banán
• 2 cs banánízű pudingpor
• 6 dl tej
• 8-10 ek cukor (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
• 25 dkg puha vaj
• 1 tk citromlé

A tetejére:

• 2-3 dkg mandula

Elkészítés:

A tortaformát sütőpapírral kibéleljük és a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Néhány percen keresztül a tojásokat a cukorral habosra keverjük. A lisztet elkeverjük a sütőporral és több részletben a tojásos cukorhoz adagoljuk. A sütőformába simítjuk és kb. 25 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk teljesen kihűlni.
Elkészítjük a krémet: a pudingot a fele cukorral és a tejjel megfőzzük, majd kihűtjük. A puha vajat a maradék cukorral (kb. 4-5 ek) habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal is összedolgozzuk. Végül két darab banánt péppé törve (éppen úgy, mint ahogyan a kisbabánknak készítettük :) ) és az egy teáskanál citromlevet is hozzákeverjük. A piskótát vízszintesen kettévágjuk, az alsó lapot megöntözzük a limonádéval és a krém felét rásimítjuk. A másik két banánt felkarikázzuk, felével kirakjuk a krém tetejét, és a tészta másik felével beborítjuk. A tetejére kenjük a maradék banános krémet, majd pirított, szeletelt mandulával és a megmaradt banán karikákkal díszítjük. Néhány órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és könnyebben szeletelhető legyen. Aki szereti, még tejszínhabbal fokozhatja az ízhatást, de szerintem anélkül is isteni finom, nekem nem hiányzott róla.

További torták | sütemények | gyümölcsös sütemények