Örömmel tudatom minden kedves követőmmel, hogy blogom egy csodás fejlődésen megy keresztül, ami azt jelenti, hogy már az új és természetesen régi recepteket is, immár a hivatalos, megújult weboldalamon teszem közzé a jövőben.
Ez a blog továbbra is elérhető lesz, nem fogom törölni.
De mindenképpen szeretnélek benneteket új oldalamra invitálni, amely sokkal szebb, modernebb, könnyebben kezelhető és áttekinthető.
Várok mindenkit szeretettel a http://sylviagasztroangyal.hu/ oldalon!
Sylvia Gasztro Angyal
Köszöntelek gasztro oldalamon!
Sok szeretettel köszöntelek gasztro oldalamon!
Az életet nem csak élni, hanem élvezni is kell: nem csak azért főzünk, eszünk, hogy ne legyünk éhesek! Szeretek változatosan, bőségesen főzni úgy, hogy mindenki örömét lelje benne: aki főzi, és az is, aki eszik belőle.
Szeretek élni, szeretek főzni, szeretem a szeretteimet jóllakatni ♥, és ebben a gasztro blogban megmutatom, hogyan lehet ezt bárkinek utánam csinálni.
Szeretek élni, szeretek főzni, szeretem a szeretteimet jóllakatni ♥, és ebben a gasztro blogban megmutatom, hogyan lehet ezt bárkinek utánam csinálni.
Kezdő és tapasztalt konyhatündéreknek egyaránt ötletek és receptek. A legtöbb receptet anyukámtól, nagymamámtól tanultam.
Remélem, hogy lesz, amit kipróbáltok ti is és sok örömötök telik majd az ételek elkészítésében és a siker sem marad el!
2017. augusztus 6., vasárnap
2017. július 25., kedd
Bakonyi kolbászos tarhonyaleves
A Bakonyi betyárleves után egy hasonló ízvilágú tartalmas levest készítettem.
A bakonyi módra, mindig egy tejfölös-tejszínes, gombás, paprikás mártást takar. Ebben az ételben, hús helyett jófajta lángolt kolbász van. Szerintem nagyon ízletes és igazán magyaros jellegű.
Hozzávalók 4 főre:
- 1 db vöröshagyma
- 15 dkg tarhonya
- 4-5 ek olaj
- 1 tk őrölt fűszerpaprika
- 1 kk kakukkfű
- 1 kk örölt köménymag
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 liter zöldségleves (lehet kockából is)
- só-, bors ízlés szerint
- 1 tk liszt
- 15 dkg lángolt kolbász
- 25 dkg csiperke gomba
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 2 db burgonya
- 1 cs friss petrezselyemzöld
- 1 pohár tejföl (175 g) tejföl
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, a vöröshagymát finomra, a burgonyát kockákra, a sárga- és fehérrépát karikákra, a gombát pedig szeletekre vágjuk. Egy fazékban az olajon pirítani kezdjük a hagymát, hozzáadjuk a tarhonyát és kevergetve addig hevítjük, amíg pirulni nem kezd. A tűzről levesszük és ízesítjük a pirospaprikával, a kakukkfűvel, a köménnyel, a sóval, borssal, a zúzott fokhagymával. Végül a zöldséglevessel felöntjük. Visszatesszük a tűzre és felforraljuk, majd kis lángon főzzük. Körülbelül 15 perc elteltével beletesszük a burgonyát és a répákat. A kolbászt karikára vágjuk és egy serpenyőben pirítani kezdjük. Ha kissé már kisült a zsírja, rádobjuk a gombát is. Együtt pároljuk és zsírjára sütjük. Amikor a levesben a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kolbászos gombát és még 1-2 percig főzzük. A forró levesből kiveszünk 1-2 kanállal a tejfölhöz és kikeverjük a liszttel, majd a forrásban lévő leveshez adjuk. Pár percig főzzük még, majd apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk. A friss kenyér nem hiányozhat mellőle.
![](http://web-designer.hu/meal-icon.jpg)
2017. július 15., szombat
Málnás pohárkrém
Sütés nélküli édesség, elkészítése nagyon egyszerű, a végeredmény mégis csodálatos.
Gyorsan készen van, így nem maradsz édesség nélkül, ha nem akarsz sütni. Könnyű desszert, az egyik legfinomabb gyümölccsel.
Hozzávalók 4 főre:
- 40 dkg málna
- 2+4 ek porcukor
- 1 tk vanília aroma
- 1 pohár (175 g) tejföl
- 25 dkg mascarpone
- 5 dkg tejcsokoládé
Elkészítés:
A megmosott és alaposan lecsepegtetett málnát összekeverjük a 2 evőkanál cukorral. Aki nagyon édesszájú, több cukrot is tehet bele. A mascarponét egy tálba tesszük és hozzáadjuk a vanília aromát, a tejfölt és körülbelül 4 evőkanál porcukrot. Az egészet simára keverjük. Kiválasztunk 4 darab szépséges poharat. A poharak aljába kanalazzuk a málna felét, erre jön a mascarpone krém fele és megismételjük a rétegezést, ameddig az alapanyagok el nem fogynak.
Ezután tegyük hűtőbe a poharakat néhány órára., hogy kellően lehűljön. Tálalás előtt csokoládé forgáccsal díszítjük a tetejét.
![](http://web-designer.hu/meal-icon.jpg)
2017. július 10., hétfő
Majonézes zöldborsó
Szuper egyszerű majonézes saláta recept, húsokhoz nagyon finom. Én szeretem házilag készíteni a majonézt, ilyenkor vigyázzunk, hogy friss tojásból készüljön és hűtőben tároljuk az elkészült mártást.
Hozzávalók 4 főre:
- 60 dkg frissen fejtett, vagy mirelit zöldborsó (vagy 1 doboz konzerv zöldborsó, 530 g)
- majonéz (2 tojásból készült házilag)
- só-, cukor ízlés szerint
- tartármártás
Elkészítés:
A zöldborsó konzervet leszűrjük. Ha friss, vagy mirelitből készítjük, akkor sós, enyhén cukros vízben megfőzzük a borsót, majd lecsepegtetjük. Hűlni hagyjuk.
Elkészítjük a majonézt, illetve a tartármártást. Ezután a puha zöldborsót a mártáshoz keverjük, esetleg kevés friss, aprított petrezselyemzölddel ízesíthetjük. Tálalás előtt hagyjuk állni a hűtőben 1-2 órát.
![](http://web-designer.hu/meal-icon.jpg)
2017. július 4., kedd
Sonkás rakott tészta
Egy hosszú nap után megéri elkészíteni ezt a villámgyors finomságot! A család nagyon kedveli, mert amilyen egyszerű, olyan csábító és finom ez az étel.
Hozzávalók 4 főre:
- 40 dkg fodros nagy kockatészta
- 25 dkg gépsonka
- 5 db tojás
- 1 ek olaj
- 5 dkg vaj
- 3 ek liszt
- 3,5 dl tej
- 1 pohár (175 g) tejföl
- só-, bors ízlés szerint
- 20 dkg trappista sajt
- 1 ek vaj
Elkészítés:
A tésztát az előírásnak megfelelően sós vízben roppanósra főzzük. Miután leszűrtük, kevés olajjal átkeverjük, hogy ne tapadjon össze a tészta felhasználásig. A sonkát kockára vágjuk, a tojást megfőzzük és karikára.
Elkészítjük a besamel mártást: a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, majd a lisztet hozzáadva világos, arany színűre pirítjuk. A tűzről félrehúzzuk és több adagban, egy habverővel folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a forró tejet. Visszatesszük a tűzre és néhány perc alatt összefőzzük. Ízesítjük sóval, borssal és hagyjuk kihűlni, majd a tejfölt is belekeverjük.
Egy tepsit vagy hőálló tálat vajjal kikenünk, majd elkezdjük a rétegezést: először jön a tészta, amit megszórunk sonkakockákkal, erre kerülnek a tojáskarikák, majd a mártással meglocsoljuk. A tetejére vékony rétegben ismét tésztát teszünk, majd mártást bőségesen. A rétegezést addig folytatjuk, amíg az alapanyagok elfogynak, tepsi méretétől függően. Amikor a rétegezéssel készen vagyunk, akkor a tetejét megszórjuk reszelt sajttal (aki szereti, vásárolhat füstölt sajtot is), és 180-190 fokra előmelegített sütőben körülbelül fél óra alatt készre sütjük.
![](http://web-designer.hu/meal-icon.jpg)
2017. június 24., szombat
KFC csirke Ranch mártogatóssal és Amerikai káposzta salátával
Szeretném elhozni nektek az igazi amerikai Kentucky farm életérzését ezzel a finom étellel!
Kipróbáltam én is, a méltán híres Kentucky stílusú csirkét, amihez egy igazán klasszikus mártogatós, a Ranch szósz, valamint Amerikai káposztasaláta készült mellé.
Hozzávalók 4 főre:
A csirkéhez:
- 4 db csirkeszárny
- 4 db csirkecomb (alsó)
- 4 szelet csirkemell
- 8 ek liszt
- 4 dl víz
- 20 dkg kukorica liszt
- kb. 10 dkg kukorica pehely
- 1 kk bors
- 2 kk só
- 1 kk cayenne bors
- 1 kk sütőpor
- 1 tk fokhagyma por
- 1 pohár (140 g) natúr joghurt
- 0,5 dl tej
- fél cs petrezselyem zöld
- fél cs snidling
- fél tk fokhagyma por
- 2 ek majonéz
- 1 tk mustár
- só-, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Először elkészítjük a csirke panírját. Ehhez csomómentesre keverjük a vizet és a lisztet. A kukorica pelyhet durvára zúzzuk és összekeverjük a kukorica liszttel, sóval, borssal, cayenne borssal, sütőporral, fokhagyma porral. A megtisztított csirkét megsózzuk és a vizes lisztbe mártjuk, majd meghempergetjük a kukorica pelyhes fűszerekben. Végül körülbelül 160 fokos olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, lecsepegtetjük.
Elkészítjük az Amerikai káposzta salátát, valamint a Ranch szószt is. A szószhoz a joghurtot és a tejet elkeverjük, hozzáadjuk a majonézt, a felaprított snidlinget és petrezselymet, a fokhagymaport és a mustárt. Ízesítjük sóval, borssal és alaposan elkeverjük.
A ropogós, frissen sütött csirkét sült krumplival, ketchuppal és az ízletes mártogatóssal, valamint a kihagyhatatlan káposzta salátával tálaljuk. Aki szereti, sört kínáljon hozzá, hogy teljes legyen az összhang.
![](http://web-designer.hu/meal-icon.jpg)
2017. június 21., szerda
Csirkesaláta főtt tojással juharszirupos öntettel
Csodálatos saláta, ami főétel is lehet egyben.
Nagyon ízletes és laktató is, viszont kevés kalóriával! Ezért egy alacsony kalóriatartalmú étrendben is megállja a helyét. A megmaradt sült, illetve grill csirkét újrahasznosíthatjuk, így még véletlenül sem pocsékolunk semmit. A Csirkés cézár saláta a'la Sylvia után jöjjön egy újabb kedvenc salátám:
Hozzávalók 4 főre:
A salátához:
- 10 dkg rukkola
- fél kígyóuborka
- 3-4 darab retek
- 2 db paradicsom
- 2 db tv paprika
- 2 szál újhagyma
- 4 db főtt tojás
- kb. fél grill csirke
- 6 ek juharszirup
- 1 ek dijoni mustár
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 ek balzsamecet
- 10 ek olivaolaj
- só-, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A rukkolát ízlésesen elrendezzük a tányérokon. Az újhagymát felkarikázzuk, a paradicsomot, a retket és a paprikát apróra vágjuk. Ezeket a zöldségeket elrendezzük a rukkola tetején, a közepére helyezünk egy főtt tojást félbe vágva. A grillcsirkét a csontról lefejtjük és felszeleteljük.
Az öntet hozzávalóit egy tálkában összekeverjük. A grillhúst szintén a zöldségek között elrendezzük és az öntettel meglocsolva tálaljuk.
![](http://web-designer.hu/meal-icon.jpg)
2017. június 14., szerda
Diétás epres görög joghurtos túrótorta
Egy lelkiismeret furdalás nélkül fogyasztható, könnyű, gyümölcsös, joghurtos, túrós finomság!
Nagyon egyszerű az elkészítése, még sütni sem kell. Amikor kicsit felszaladnak rám a kilók, akkor szívesen készítem, akár más gyümölcsökkel is, például málnával, szederrel, ribizlivel, stb.
Hozzávalók 26 centiméteres tortaformához (kb. 6 főre):
- 75 dkg sovány túró
- 2 nagy pohár (2x330 g) natúr görög joghurt
- 50 dkg friss eper
- 1 db citrom reszelt héja
- fél db citrom leve
- 3 csomag (3x20 g) Dr. Oetker Expressz Zselatin fix
- 1 ek vanília aroma
- kb. 5-6 ek folyékony édesítőszer (típus és mennyiség ízlés szerint)
- 1 csipet só
Elkészítés:
Az epret megmossuk és néhány szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit kockára vágjuk. A túrót egy villával összetörjük és elkeverjük a joghurttal, a citrom levével és héjával, a vaníliával, egy csipet sóval és az édesítővel. (Természetesen tetszés szerint ízesíthetjük akár cukorral is, ha nem kell vigyáznunk a vonalainkra :).)
A túrókrémhez keverjük az epret, majd a zselatin fixet több adagban adjuk hozzá. Alaposan elkeverjük, majd egy hideg vízzel kiöblített tortaformába öntjük, vagy esetleg egy őzgerinc formába. Ezután néhány órára a hűtőbe tesszük, de a legjobb, ha egy teljes éjszakára. Tálalás előtt óvatosan körbelazítjuk a forma oldalát. Egy tányért ráhelyezünk, majd fejjel lefelé fordítjuk és finoman ütögetve kiborítjuk a tortaformából. Már csak annyi dolgunk maradt, hogy a félretett eperrel feldíszítjük. Ha nem diétázunk, akkor frissen felvert tejszínhabot is kínálhatunk mellé.
![](http://web-designer.hu/meal-icon.jpg)
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)