Köszöntelek gasztro oldalamon!

Sok szeretettel köszöntelek gasztro oldalamon!


Az életet nem csak élni, hanem élvezni is kell: nem csak azért főzünk, eszünk, hogy ne legyünk éhesek! Szeretek változatosan, bőségesen főzni úgy, hogy mindenki örömét lelje benne: aki főzi, és az is, aki eszik belőle.

Szeretek élni, szeretek főzni, szeretem a szeretteimet jóllakatni , és ebben a gasztro blogban megmutatom, hogyan lehet ezt bárkinek utánam csinálni.
Kezdő és tapasztalt konyhatündéreknek egyaránt ötletek és receptek. A legtöbb receptet anyukámtól, nagymamámtól tanultam.
Remélem, hogy lesz, amit kipróbáltok ti is és sok örömötök telik majd az ételek elkészítésében és a siker sem marad el!

2014. augusztus 30., szombat

Omlett muffin formában


Ha finom tojásos reggelire vágysz, süss egy változatos omlettet!
De ezúttal ne serpenyőben, hanem muffin sütőben! Kicsit felrúgjuk a hagyományokat: a muffin sütőben, mindenkinek az adagjait tetszőlegesen ízesíthetjük, ki-ki az aznapi óhaja szerint.
Szépen tálalható, nekem nagyon jó ötletnek tűnik.
Az eredmény egy "hardcore" omlett, amellyel kissé eltértünk az omlett hagyományos kivitelezésétől.

Hozzávalók 3 főre:
  • 8 db tojás
  • 3 ek tej
  • só-, bors ízlés szerint
  • 1 tk vaj
  • 10 dkg trappista sajt
  • 3 szelet bacon szalonna
  • 2 db snack kolbász
  • fél piros, fél sárga kaliforniai paprika
  • 2 szál újhagyma
  • 3 db tetszőleges péksütemény a tálaláshoz

Elkészítés:

A tojást felverjük és elkeverjük a 3 ek tejjel, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A muffin sütő mélyedéseit vajjal kikenjük (ha szilikonos, akkor nem kell). A mélyedéseket bőségesen megpakoljuk a kedvenc omlett töltelékeinkkel. Például lehet zöldborsó, répa, sajtfélék, szalonna, pirított gomba, stb...


Én jelenleg az alábbi alapanyagokat találtam a hűtőben: sajt, bacon szalonna, snack kolbász, kaliforniai paprika, újhagyma. A sajtot lereszeljük, a szalonnát apróra vágjuk, a kaliforniai paprikával együtt. A kolbászt és az újhagymát karikákra vágjuk. Szóval ezekkel az alapanyagokkal töltjük meg a muffinsütő mélyedéseit. Végül a felvert tojással teletöltjük az üregeket:


180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, ameddig picit ropogós aranyszínű lesz.


Kevés ideig várunk, hogy a formában hűljön, majd friss péksüteménnyel tálaljuk.

További reggelik - vacsorák

2014. augusztus 29., péntek

Káposztás tészta



Vannak olyan olcsó, egyszerű, hagyományos ételek, amelyeket nem küldhetünk le a pályáról :), gasztronómiai forradalom ide vagy oda!
A káposztás kocka, avagy cvekedli, főleg házi gyúrt tésztából a toplistás. De ez nem csak erre a tésztás ételre, hanem bármelyik kedvencünkre is igaz. Házi tésztának nincsen párja, bizony sokkal finomabb. Hogy igazán jók legyenek az arányok a káposztás tésztánál, ideálisan kétszer annyi legyen a nyers káposzta tömege, mint a száraz tésztáé! 
És van még valami, ami vitákra adhat okot :). Sósan vagy cukrosan az igazi?
A válasz egyszerű: úgy fogyasszuk, ahogyan a legjobban szeretjük, és ne törődjünk mással. Halkan megsúgom én cukorral szeretem...


Hozzávalók 4 főre:
  • 5 ek napraforgó olaj
  • 1 kg káposzta (fejes)
  • 2 tk cukor
  • 1-2 kk bors (őrölt)
  • só ízlés szerint
  • 50 dkg tészta (fodros nagykocka)

Elkészítés:

A káposztát megtisztítjuk, külső leveleit leszedjük, négybe vágjuk. Nagylyukú reszelőn lereszeljük. Besózzuk és 15-20 percig állni hagyjuk. A cukrot kissé megpirítjuk, ráöntünk 4 evőkanál olajat.
Hozzáadjuk a levétől kinyomkodott káposztát. Világos zsemleszínűre pirítjuk, közben gyakran kevergetjük. (A káposzta megpirítása akár 45-50 percet is igénybe vehet.)
A végén amikor megpirult ízesítjük őrölt borssal.
Közben a tésztát kifőzzük (főzési idő 7-8 perc), leszűrjük, 1 evőkanálnyi olajjal elkeverjük. A pirított káposztát több részletben hozzáadjuk és alaposan összekeverjük.

Biztosan nem megszokott, de elárulom nektek, hogy én nem borssal, hanem cukorral szeretem a káposztás tésztát. Még kislány koromban a nagymamámnál ettem így, azóta is megmaradt ez a szokásom :)



Tippnek nem ajánlom, de ha jó ötletnek tűnik próbáld ki te is.
További tészták | hús nélküli ételek | menzakaja

2014. augusztus 27., szerda

Borsos tokány


A tokány a pörkölt távoli rokona. A csíkokra vágott hússal készülő ragut már régóta ismeri és használja a magyar konyha.
Sokféle változata létezik, van ahol pirospaprikával, szinte a pörkölttel megegyező módon készítik, máshol marhahúsból, és hallottam már azt is, ahol tejföllel készítik.
Nálunk anyukám így készítette és maradtam a hagyományoknál.

Hozzávalók 4 főre:

  • 1 kg sertéscomb vagy tarja
  • 10 dkg császár szalonna
  • kb. 2-3 ek zsír
  • 1 db vöröshagyma
  • só-, bors-, ételízesítő-, majoranna ízlés szerint
  • 1 tk őrölt kömény
  • 1 db tv paprika
  • 5-6 gerezd fokhagyma
  • 1 tk liszt

Elkészítés:

A megtisztított húst csíkokra vágjuk. A szalonnát bőr nélkül apróra vágjuk. A vöröshagymát kockára vágjuk a tv paprikával együtt.
A szalonnát lepirítjuk, majd hozzáadjuk a zsírt és a hagymát üvegesre pároljuk rajta. A húst hozzáadjuk és fehéredésig sütjük.
Fűszerezzük: sóval, borssal (bőségesen), ételízesítővel, majorannával, őrölt köménnyel. Az apróra vágott paprikát is az ételhez adjuk, a préselt fokhagymával együtt. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje és fedő alatt puhára főzzük. Amikor a hús megpuhult, a fedőt levéve hagyjuk a maradék vizet elfőni.
Egy kevés liszttel megszórjuk és még egyet forralunk rajta (így kicsit sűrűbb lesz a szaftja).
Mi most makarónival ettük, de bármilyen más tésztaköret vagy rizs passzol hozzá.

További Mama- és Anyukám receptjei ♥ | magyaros ételek | sertéshúsok | pörköltfélék | tokányok

2014. augusztus 24., vasárnap

Túrórudi házilag




Az igazi Pöttyös Túró Rudi igazi Hungarikum!
Ez
 az itthoni változat garantáltan adalék mentes. A gyerekek kedvence, az enyémnek valóban toplistás. Drága Flávió neked készítettem és remélem ízlik majd neked. Puszi: Anya

Hozzávalók kb. 10 darabhoz:

  • 25 dkg túró
  • 3 ek porcukor
  • 3 ek tejföl
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 tk vanília aroma
  • 1 kk reszelt citromhéj
  • 2 ek zselatin
  • 0,5 dl víz
Bevonáshoz:
  • 20 dkg étcsokoládé

Elkészítés:

A túrót, a tejfölt, vaníliás cukrot, porcukrot, vanília aromát és citromhéjat alaposan kikeverjük (én robotgéppel végeztem). Érdemes kóstolni közben és lehet még tetszőlegesen ízesíteni. A 0,5 dl vízben kikeverjük a zselatint és felmelegítjük folyamatos keverés mellett. Majd langyosra hűtjük, még mindig kevergetve, nehogy megdermedjen! Ezután hozzákeverjük a túrós masszához. Kb. 10-15 percre a hűtőbe tesszük, ez idő alatt kicsit összeáll, megdermed a massza. Újra alaposan átkeverjük és elkezdjük elkészíteni a túró rudi formákat:



Kb. 20 cm-es téglalapokat vágunk a folpackból. Majd erre halmozunk 2 teáskanál segítségével, kb. 3 teáskanálnyi túrókrémet. A folpack segítségével megformázzuk a hengereket, a rudikat. Nekem 10 darab kb. 10 cm hosszúságú túró rudi lett a fenti mennyiségből. Tálcára tesszük és hűtőben pihentetjük 1-2 órán át. Ezután a csokit apróra tördeljük és vízgőz fölött felolvasztjuk. A rudik végeit levágjuk egyenesre. A megolvadt csokiból, sütőpapírra kenünk rudi hosszúságú csoki csíkokat, amelyekre ráhelyezzük a hideg túró rudakat:


Utána a tetejére óvatosan ráöntjük a csokit, vagy ecsettel elkenjük, majd hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Lehet, hogy nem lesz szép egyenletes, de érdemes többször próbálkozni, viszont nagyon finom és ez mindenért kárpótol!
További desszertek | csokoládé | túró

2014. augusztus 23., szombat

Texasi csípős csirkecomb


A csirkecomb a legszaftosabb része a csirkének, amit egy kis fűszerezéssel nagyon ízletessé varázsolhatunk, kevés munkával!
Ennél a receptnél nagyon megtetszett a pikáns, csípős szósz: amiben van egy kis ketchup, mustár, chili, worchester-szósz stb.
Szóval tényleg egy nagyon ízletes szószt kapunk, ez már csakis jó lehet. Ugye kipróbáljátok?

Hozzávalók 4 főre:


  • 6 db egész csirkecomb
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 ek vaj
  • 2 dl ketchup
  • 1 ek mustár
  • 1 tk chili por
  • fél tk szárított zsálya
  • 2 ek víz
  • 1 ek ecet
  • 1 ek cukor
  • 1 ek worchester szósz
  • 1 ek citromlé
  • fél tk csípős paprikakrém
  • só-, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A megtisztított csirkecombokat fűszerezzük sóval, borssal, majd tepsibe rakjuk. Alufóliával letakarva 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 1 órán át sütjük.
Elkészítjük a csípős szószt. Egy serpenyőben vajat olvasztunk, rádobjuk a felaprított hagymát, fokhagymát, együtt megdinszteljük. Hozzáadjuk a zsályát, chili port, majd a ketchupot, mustárt, vizet, ecetet, citromlét, cukrot, paprikakrémet, worchester szószt. Kóstolás után, ha szükséges, még ízesítjük sóval, borssal. Összeforraljuk és kb. 5 percen át főni hagyjuk.
Az 1 óra leteltével a combokat kivesszük a sütőből és vastagon bekenjük a csípős szósszal és 200 fokon fólia nélkül kb. 30 percig sütjük, hogy a szósz szépen rápiruljon a húsra.

Ez alkalommal egy nem mindennapi burgonya körettel tálaltam, a neve Tepsis hagymás sajtos reszelt burgonya.
Alkalomadtán grill vagy párolt zöldségekkel is szoktam készíteni.


További csirkehúsok | sülthúsok | nemzetek ételei

Tepsis hagymás sajtos reszelt burgonya


A burgonyából rengeteg féle módon készíthető köret.
A leggyakrabban készített sült burgonya, krokett és püré után, szeretném egy kicsit másfelé venni az irányt. Az unalmas, megszokott burgonya köretek után itt van egy kicsit merészebb, más ízvilágú, más "megjelenésű" kísérője egy főételnek.
Hagymás, sajtos és jó fűszeres, egyben sült burgonya köret, bármilyen fincsi husihoz ajánlom szeretettel!

Hozzávalók 5-6 főre:


  • 1 kg burgonya
  • 2 fej vöröshagyma
  • 10 dkg füstölt sajt
  • só-, bors-, ételízesítő ízlés szerint
  • 1 ek zsemlemorzsa
  • 1 kis pohár tejföl (150 g)
  • 3 ek vaj

Elkészítés:

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. A vöröshagymákat szeletekre vágjuk.
Egy tűzálló tálat 1 ek vajjal kikenünk és a kihűlt burgonya egyharmad részét nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Sózzuk, borsozzuk és beterítjük a vékonyra szeletelt hagyma felével. A sajt felét ráreszeljük és 1 ek vajjal meglocsoljuk.
Ezt a folyamatot megcsináljuk a burgonya második harmadával is.


Majd az utolsó adag burgonyát már csak tejföllel locsoljuk meg és megszórjuk zsemlemorzsával.


180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

További köretek | hús nélküli ételek | zöldséges ételek

Nokedli (galuska)



Jellegzetes magyar tésztaétel.
Leggyakrabban pörköltekhez köretként alkalmazzuk, számos magyar étel körete. Legtöbbször nokedli szaggatóval készítjük, ez a leggyorsabb módszer. A nokedli készítése egyszerű, de némi rutint igényel!

Hozzávalók 4 főre:

  • 50 dkg rétesliszt
  • 2 db tojás
  • 2-3 dl víz
  • 2 ek olaj
  • ízlés szerint só

Elkészítés:

Egy fazékban vizet forralunk. A tojásokat beleütjük a lisztbe és pici vizet adunk hozzá.
Csak lazán keverjük meg a tésztát. Darabos tésztát kapunk.
Ha a víz forr, az edény fölé teszünk egy galuska szaggatót.
Teszünk a szaggatóba egy kis adag tésztát és egyenletes mozdulatokkal beleszaggatjuk.
Ha híg a tészta akkor nagyobb galuskákat kapunk.
Ha sűrűbb, akkor szép egyenletes állagú galuskákat kapunk.

Mikor elkészült, leszűrjük és vízzel átöblítjük, olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjon össze.


További köretek | tészták

Lecsós nokedli


A lecsó balkáni eredetű étel, de Európában szinte mindenhol eszik!
A lecsó a magyar konyha kultikus étele. Története a zöldpaprika és a paradicsom találkozásából kezdődött. A polgári és paraszti konyha része lett a '20-as, '30-as években.
A lecsó önálló ételként megállja helyét és más ételek kiegészítőjeként is népszerű, könnyű nyári zöldségpörkölt. Készíthető hússal: szalonna, kolbász, virsli vagy vegetáriánus módon tojással. 
A lecsó mellé pedig a nokedli, tarhonya és rizs szintén jó választás lehet.

Hozzávalók 4-5 főre:

  • 1 kg tv paprika
  • 1 db hegyes erőspaprika
  • 3-4 db paradicsom
  • 1 dl olaj vagy 2 ek zsír
  • 2 fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg erdélyi szalonna
  • 3 pár frankfurti virsli
  • só-, bors-, ételízesítő-, őrölt pirospaprika ízlés szerint

Elkészítés:

Az olajon a szalonnát kiolvasztjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és megdinszteljük.
Hozzáadjuk a tetszőleges méretűre vágott paprikát (szeletelhetjük vagy karikára vághatjuk) és a kockára vágott paradicsomot, majd tovább dinszteljük. Néhány perc múlva megszórjuk az őrölt fűszerpaprikával és ízlés szerint fűszerezzük (sóval, borssal, ételízesítővel). A lecsó hamar elkészül, nem kell túl párolni, mert a paprika szétfőhet.
Amikor már majdnem készen van, hozzáadjuk a karikára vágott frankfurti virslit és 2 perc alatt összefőzzük.
A végén, 2-3 felvert tojással is dúsíthatjuk (én most tojás nélkül készítettem).
Mi nokedlivel szeretjük a legjobban.

További magyaros ételek | Mama- és Anyukám receptjei ♥

2014. augusztus 22., péntek

Burgonyafőzelék csibefasírttal



A főzelék kezdi visszanyerni régi dicsőségét, ezt bizonyítják országszerte telt házzal működő főzelékbárok is. A főzelék az értelmező szótár szerint "növényi részekből készülő főzött, sűrűbb étel", de jelenti magát a zöldséget is, melyből ilyen étel készül.

Hozzávalók 4 főre:
  • 1 kg burgonya
  • kb. 2 ek liszt
  • 5 dkg zsír vagy olaj
  • 1 kis fej vöröshagyma
  • 2-3 babérlevél
  • só, bors, ételízesítő, majoranna ízlés szerint
  • kb 1 ek ecet
  • 1 dl tejföl

Elkészítés:

A burgonyát karikára vagy kockára vágjuk, ki hogy szereti. Majd annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, a babérlevéllel, majorannával együtt puhára főzzük.
A zsírból és lisztből zsemleszínű rántást készítünk, és amikor még a rántás világos, beletesszük az apróra vágott vöröshagymát és folyamatos keverés mellett együtt pirítjuk. Amikor elkészült a rántásunk, akkor kevés vízzel és a főtt burgonya levével felengedjük és a burgonyához adjuk. 
Tovább ízesítjük sóval, borssal, ecettel, valamint a tejfölt is hozzáadjuk, majd még egyet forralunk rajta.
Rengeteg feltét passzol ehhez a főzelékhez. Például bármilyen pörköltféle, vagy sült, de szerintem a fasírt is kiváló választás. Én ma konkrétan csibefasírttal tálaltam.



főzelékek | Mama- és Anyukám receptjei ♥ | menzakaják

2014. augusztus 20., szerda

Palócleves



Első hallásra igazi felföldi fogásnak tűnő leves, Pesten született. Gundel János az alkotója ennek a nagyszerű levesnek: állítólag a nagy palócként titulált Mikszáth születésnapjára készült efféle meglepetéssel. De több legenda is él a leves születéséről. Bárhogy is történt, Gundel fogása bevonult a magyar gasztronómia történelmébe és sokak számára él a mindennapokban. Az eredeti recept szerint ürü húsból (bárány) készül, de aki ódzkodik a faggyús hús ízétől, az nyugodtan készítheti marhahúsból vagy akár sertésből is. A kapor ki ne maradjon a palóclevesből!

Hozzávalók 5 főre:
  • 50 dkg marhahús (vagy báránycomb, vagy sertéscomb)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 30-40 dkg zöldbab (mirelit is jó)
  • 20-30 dkg burgonya
  • 2 db sárgarépa
  • 1 db fehérrépa
  • 1 db paradicsom
  • 1 db tv paprika
  • 1 ek őrölt fűszerpaprika
  • só-, bors-, fűszerkömény-, ételízesítő ízlés szerint
  • 3 db babérlevél
  • 2 ek liszt
  • kb. 5 ek olaj
  • 1,5 dl tejföl
  • 1,5 dl főzőtejszín
  • 1 csokor friss kapor
  • kb. 1,5 l víz

Elkészítés:

A megtisztított húst kisebb kockára vágjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A sárga és a fehérrépát felkarikázzuk.
A burgonyát kockára vágjuk. A vöröshagymát az olajon megdinszteljük. Hozzádjuk a felkockázott húst, erős tűzön néhány percig pirítjuk. Majd lehúzzuk a tűzről és megszórjuk pirospaprikával és fűszerezzük: sóval, borssal, ételízesítővel, babérlevéllel, őrölt köménnyel, valamint a fokhagymával. Hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot és tv paprikát. 
Fedő alatt saját levében kb. 40 percig pároljuk.
Sűrű pörkölt alapot készítünk. Ha a hús már félig puha, akkor felöntjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk készíteni, majd hozzáadjuk a répákat, és kis idő múlva (10-15 perc), hozzáadjuk a burgonyát is.
Ha szükséges még utána ízesítjük. Amikor majdnem megpuhultak a zöldségek, akkor a zöldbabot is a leveshez adjuk és mindent puhára főzünk. A tejfölt és a tejszínt egy kevés vízzel és a liszttel csomómentesre keverjük. A végén szedünk hozzá egy merőkanállal a forró levesből, jól elkeverjük, majd  a forrásban levő leveshez adjuk és néhány perc alatt összefőzzük. Finomra vágott kaporral megszórva esetleg még tejföllel meglocsolva tálaljuk.
A friss kenyér elengedhetetlen hozzá.



További magyaros ételek | levesek

2014. augusztus 17., vasárnap

Cigánypecsenye



A cigánypecsenye nagyon sok ember kedvence: 
hiszen a hús, a szalonna és a fokhagyma kombinációja, magyar ízlelőbimbók számára mennyei élvezeteket garantál! 
Ezt az ételt is sokféleképpen készítik. Sokan sütik serpenyőben, van aki tepsiben és a fűszerezése is eltérő lehet.
Én így készítem:

Hozzávalók 4 főre:

  • 1 kg tarja
  • 30 dkg füstölt szalonna (nem húsos)
  • min. 1 fej fokhagyma
  • fél kg vöröshagyma
  • só-, bors-, őrölt fűszerpaprika ízlés szerint
  • 2-3 ek liszt
  • kb. 2 dl olaj (1 dl a páchoz, 1 dl a sütéshez)

 Elkészítés:

Annyi szelet szalonnát vágunk, ahány szelet húst készítünk. A szalonna szeleteket vagdossuk be és egy serpenyőben süssük ki. Majd szedjük tányérra és a visszamaradt zsíron félig süssük meg a karikára vágott vöröshagymát. Ezután egy tepsibe öntsük a serpenyő tartalmát és szépen, egyenletesen rendezzük el a hagymákat az alján.
A húst felszeleteljük és a széleit bevagdosva klopfoljuk ki.
A fokhagymát préseljük ki és keverjük össze az olajjal. Ezzel az olajjal kenjük be a hússzeleteket és sózzuk, borsozzuk őket. Majd forgassuk lisztbe és mindkét oldalukat süssük meg félig az olajban. A hússzeleteket a tepsibe a hagymára tesszük, rakjuk a tetejére a szalonna csíkokat és kb. 20-30 perc alatt készre sütjük. A végén pirospaprikával megszórjuk.
Sült burgonyával tálaltam, de más burgonya köret és rizs is finom lehet hozzá. Savanyúság, ecetes vagy kovászos uborka kötelező mellé!

Tipp: készülhet teljesen serpenyőben és olyankor előbb párolni kell, majd a végén zsírjára pirítani.
  További magyaros ételek | sertéshúsok | sülthúsok

Csokis madártej



Van olyan aki nem szereti a madártejet? Nem hinném...
A hagyományos változat is nagyon közkedvelt és finom, viszont készíthetünk az évszaknak megfelelően is különböző változatokat. Nyáron akár valamilyen gyümöccsel, például epreset. Ősszel és télen készülhet karamellás vagy csokoládé ízben is.
Mivel a csokoládét narancssal és fahéjjal bolondítottam meg, ezért lehet inkább a hideg téli napok varázsa köszön vissza itt a nyár közepén, de remélem ti sem bánjátok, hiszen a csokoládé egész évben a kedvencünk.

Hozzávalók 4-5 főre:

  • 1000 ml tej
  • 1 kávéskanál kakaópor
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 5 tojássárgája
  • 2 ek liszt
  • 10 dkg cukor
  • 2 cs vaníliás cukor

A habhoz:
  • 5 tojásfehérje
  • pár csepp citromlé
  • 1 tk cukor
  • csipet só

A tetejére
  • fahéj
  • reszelt narancshéj

Elkészítés:

A tojássárgáját a cukorral, a vaníliás cukorral, és kakaóporral valamint a liszttel és az 1,5 - 2 dl tej hozzáadásával habosra keverjük. 
A maradék tejet a kockákra tördelt csokoládéval felmelegítjük, lassan hozzáadjuk a tojásos masszát, és folyamatos keverés mellett besűrítjük. Csak melegítsük össze, ne forraljuk fel mert esetleg a tojás kicsapódhat. A tojásfehérjéből a cukorral, a csipet sóval és a citromlével kemény habot verünk.
Egy nagyobb lábosban vizet forralunk, majd a lángot kisebbre vesszük, hogy ne forrjon csak gyöngyözzön a víz. Két evőkanál segítségével habgaluskákat szaggatunk a vízbe és oldalanként kb. fél-fél percig főzzük és óvatosan egy szűrőkanállal tálra szedjük őket.

Következhet a tálalás: tetszés szerint poharakba vagy tálba öntjük a csokoládés krémet, a tetejére ízlésesen
elhelyezzük a habgaluskákat. Ízlés szerint a tetejét megszórjuk kevés őrölt fahéjjal és reszelt narancshéjjal díszítjük.

Mint minden madártejet, jól lehűtve fogyasztjuk, viszont ezt a csokis változatot, talán a forrócsoki feeling miatt érdemes még langyosan is megkóstolni. 

Én magam nem tudom eldönteni, melyik a finomabb, talán nektek sikerül... :)

További desszertek | csokoládé