Texasi sajtfűrészes

Nem éppen egy diétás fogás, egy igazi "pasis" vacsora lehet!
Korábban nem cheddar sajttal próbáltam, de higgyétek el, kötelező megvásárolni hozzá!
A kefíres mártogatóssal valóban egy ízkavalkád, hozzá a sajt, a bacon, a csípős paprika és hát a főszereplő, a ropogós, recés burgonya. 
Íme a recept:

Hozzávalók 2 főre:

• 0,5 kg fagyasztott, recés (fűrész) burgonya
• 20 dkg reszelt cheddar sajt
• 1 dl tej
• 6-7 szelet baconszalonna
• 1 db zöld csípőspaprika
• 1 db lilahagyma
• só-, bors ízlés szerint

Mártogatóshoz:

• 1 dl majonéz
• 1 dl tejföl
• 1 dl kefír
• 0,5 tk szárított fokhagymapor (vagy fokhagymakrém)
• 0,5 tk szárított zeller vagy petrezselyemzöld

Elkészítés:

A baconszeleteket kisütjük. A szalonnákat papírtörlőre szedjük, majd feldaraboljuk. A hagymát felkockázzuk, a paprikát felkarikázzuk. A mártogatóst kikeverjük a hozzávalókkal. A fagyasztott burgonyát bő olajban (vagy sütőben) kisütjük, majd szintén papírtörlőre szedjük. Egy lábasban felolvasztjuk a sajtot. Amikor megolvadt, a tejet folyamatos keverés közben hozzáadjuk, és simára keverjük.
Tálaláshoz a burgonyát sózzuk, borsozzuk, majd ráöntjük az olvasztott cheddar sajtot, megszórjuk a szalonnával, hagymával és a paprikával. A mártogatóst, az öntetünket külön tálkában helyezzük a tányér mellé és így együtt kínáljuk.

További reggelik - vacsorák