Majonézes zöldborsó

Szuper egyszerű majonézes saláta recept, húsokhoz nagyon finom. Én szeretem házilag készíteni a majonézt, ilyenkor vigyázzunk, hogy friss tojásból készüljön és hűtőben tároljuk az elkészült mártást.

Hozzávalók 4 főre:

• 60 dkg frissen fejtett, vagy mirelit zöldborsó (vagy 1 doboz konzerv zöldborsó, 530 g)
• majonéz (2 tojásból készült házilag)
• só-, cukor ízlés szerint
• tartármártás

Elkészítés:

A zöldborsó konzervet leszűrjük. Ha friss, vagy mirelitből készítjük, akkor sós, enyhén cukros vízben megfőzzük a borsót, majd lecsepegtetjük. Hűlni hagyjuk.
Elkészítjük a majonézt, illetve a tartármártást. Ezután a puha zöldborsót a mártáshoz keverjük, esetleg kevés friss, aprított petrezselyemzölddel ízesíthetjük. Tálalás előtt hagyjuk állni a hűtőben 1-2 órát.

További saját receptek | saláták | köretek | előételek | hús nélküli ételek

Csirkesaláta főtt tojással juharszirupos öntettel

Csodálatos saláta, ami főétel is lehet egyben.
Nagyon ízletes és laktató is, viszont kevés kalóriával! Ezért egy alacsony kalóriatartalmú étrendben is megállja a helyét. A megmaradt sült, illetve grill csirkét újrahasznosíthatjuk, így még véletlenül sem pocsékolunk semmit. A Csirkés cézár saláta a'la Sylvia után jöjjön egy újabb kedvenc salátám:

Hozzávalók 4 főre:

A salátához:

• 10 dkg rukkola
• fél kígyóuborka
• 3-4 darab retek
• 2 db paradicsom
• 2 db tv paprika
• 2 szál újhagyma
• 4 db főtt tojás
• kb. fél grill csirke

Az öntethez: 

• 6 ek juharszirup
• 1 ek dijoni mustár
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek balzsamecet
• 10 ek olivaolaj
• só-, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A rukkolát ízlésesen elrendezzük a tányérokon. Az újhagymát felkarikázzuk, a paradicsomot, a retket és a paprikát apróra vágjuk. Ezeket a zöldségeket elrendezzük a rukkola tetején, a közepére helyezünk egy főtt tojást félbe vágva. A grillcsirkét a csontról lefejtjük és felszeleteljük.
Az öntet hozzávalóit egy tálkában összekeverjük. A grillhúst szintén a zöldségek között elrendezzük és az öntettel meglocsolva tálaljuk.

További előételek | saláták | saját receptek | alacsony kalória tartalmú ételek | csirkehúsok

Réteslapban sült karamellizált lilahagymás baconos tükörtojás

Egy ötletes és mutatós finomság!
Ajánlom vacsorára egy friss saláta mellé, valóban nem egy nehéz fogás. Ropogós réteslapban mézédes, karamellizált lilahagyma, pirított bacon szalonna és tükörtojás. Nagyon jól passzol így együtt és szerintem igazán finom. Ugye kipróbáljátok?

Hozzávalók 4 főre:

• 4 db (12,5 dkg) réteslap
• 4 db tojás
• 10 dkg bacon szalonna
• 2 ek olvasztott vaj
• só-, bors ízlés szerint

A hagymás feltéthez:

• 3 ek olivaolaj
• 2 db lilahagyma
• só-, bors ízlés szerint
• kb. 4-5 ek cukor
• 1 ek málna ételecet (vagy vörösbor ecet)

Elkészítés:

A hagymás feltéthez felhevítjük az olajat, és a felkarikázott lilahagymát körülbelül 15 percig pároljuk benne. Hozzáadjuk a cukrot és a málnaecetet, sózzuk, borsozzuk és újabb 15 perc alatt karamellizáljuk, majd félretesszük hűlni. A bacont apró kockákra vágjuk és egy serpenyőben pár perc alatt megsütjük. A réteslapokat megkenjük olvasztott vajjal, majd egymásra fektetjük és négyfelé vágjuk. A tésztakockákat egy-egy kivajazott kis sütőedénybe, például szuflé formába tesszük. A közepükre kanalazunk egy-egy adag karamellizált lilahagymát és egy adag pirított bacont. Ezután egy-egy tojást ütünk rájuk és sózzuk, borsozzuk ízlésünk szerint.

180 fokra előmelegített sütőben körülbelül 10 perc alatt készre sütjük. Friss, ropogós vegyes salátával tálaltam, amit zöldfűszeres-joghurtos saláta öntettel locsoltam meg. Gyorsan elkészül és nagyon ízletes, remélem kipróbáljátok!

További saját receptek | reggelik - vacsorák | előételek

Karfiol finomságokkal tűzdelve

Ez a tűzdelt karfiol egy sokkal izgalmasabb, klasszabb köret (vagy főétel, ki hogyan szereti), mint a végtelenségig elcsépelt szimpla párolt zöldség. Sonka nélkül a vegetáriánusok is fogyaszthatják. Gyorsan elkészül és a kreativitásunkat használva a végeredmény, ízben és látványban is felér egy gasztronómiai műalkotással :).

Hozzávalók 4 főre:

• 1 fej karfiol
• 10 dkg gépsonka
• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 10 dkg szeletelt ementáli sajt
• 1 db kápia paprika
• 1 db vöröshagyma
• só-, bors ízlés szerint
• 1 pohár (175 g) tejföl

Elkészítés:

A karfiolt leveleitől megtisztítjuk és alaposan megmossuk. Egy nagyobb fazékba tesszük és annyi vizet öntünk rá, ami éppen ellepi. Hozzáadunk 1 teáskanál sót és megfőzzük kb. 15-20 perc alatt. Puha legyen, de ne főjön szét, nehogy a végén a fej szétessen!
Ezután lecsepegtetjük, és egy jénaiba vagy tepsibe helyezzük.

A szeletelt sonkát és sajtot felgöngyöljük és a karfiol rózsa közé szurkáljuk. A vöröshagymát szeletekre, a kápia paprikát csíkokra vágjuk. Szintén a karfiolba szúrjuk őket.

Tejföllel bekenjük a tetejét, kevés sóval, borssal ízesítjük,

és a reszelt sajttal megszórjuk.

Kb. 180 fokra előmelegített sütőben, kb. 30 perc alatt megsütjük. Még melegen, nagyobb szeletekre vágva tálaljuk.

További előételek | köretek | zöldséges ételek | alacsony kalória tartalmú ételek

Majonézes tojásos burgonyasaláta

A majonézes burgonyasaláta tojással bővített változata.  Szintén tálalhatjuk önálló ételként és köretként egyaránt. Nálunk leginkább sült-, illetve grill húsok mellé készül.
Nagyon kedvelt és gyakran készített fogás.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg burgonya
• 10 db tojás
• majonéz házilag
• 2 fej lilahagyma
• tartármártás

Ecetes, cukros salátaléhez:

Kb. 1 liter vízhez ízlés szerint adunk ecetet, sót és cukrot.

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben hűlni hagyjuk és felkarikázzuk. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. A héját még melegen lehúzzuk és vékonyan felkarikázzuk. Kb. 1 liter cukros, ecetes salátalevet készítünk, ízlés szerint ízesítve. (Kellemesen savanyú, ecetes és édes legyen.) A megtisztított lilahagymát félbevágjuk, majd felszeleteljük. A salátalébe tesszük a felkarikázott burgonya és hagymaszeleteket. Kb. 2-3 órát állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tartármártást. Ezután a krumplis hagymát alaposan leszűrjük és egy nagy tálba tesszük. A tojáskarikákat is hozzáadjuk. Az elkészült tartármártással alaposan, de óvatosan elkeverjük, hogy ne törjenek össze az alapanyagok. Ha szükséges, még utólag ízesíthetjük sóval, borssal, esetleg cukorral és néhány órát még a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tipp: Ajánlom például a Whiskys oldalasomhoz ezt a salátát:

  További saláták | előételek | saját receptek | hús nélküli ételek | köretek

Sült körtés saláta

Egy régi receptújságot lapozgatva találtam ezt a salátát. 
Gyors és ideális előétel, vagy köret lehet, akár egy kalóriaszegény étrendben is. Jól illik hozzá a rukkola kissé kesernyés, sajátos íze és a méz, valamint a balzsamecet ízének a keveredése. 
Pillanatok alatt egy nem hétköznapi ételt varázsolhatunk az asztalunkra.

Hozzávalók 4 főre:

• 4 db körte
• 10 dkg vegyes saláta, vagy rukkola
• só, négyszínű bors ízlés szerint
• 2 ek balzsamecet
• 1 ek méz
• 1 dl fehérbor
• kb. 4 ek olaj

Elkészítés:

A körtéket megmossuk, nem hámozzuk meg, csak négybe vágjuk és magházukat kivágjuk. Egy serpenyőben kevés olajon, erős lángon megsütjük a körtéknek mindkét oldalát. Picit sózzuk és meghintjük a borssal. A mézet rácsorgatjuk és felöntjük a borral. Egyet forralunk rajta és már tálalhatjuk is: a salátát ízlésesen tányérokra rendezzük, ráfektetjük a körtéket és balzsamecettel (vagy balzsamecet krémmel) meglocsoljuk.

Tipp: Kiváló előétel lehet úgy is, ha néhány szelet serrano- vagy prágai sonkát teszünk a salátára a körték közé. Érdemes így is kipróbálni, fenséges fogás!
További köretek | előételek | hús nélküli ételek | alacsony kalória tartalmú ételek | saláták

Majonézes jégsaláta kukoricával

Egy isteni, friss, ropogós saláta, sok-sok majonézzel, viszont a tejföl helyett joghurttal elkeverve. Lehet előétel vagy saláta, akár egy ízletes grillhús körete is.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 fej jégsaláta
• 15 dkg csemege kukorica
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 2 db sárgarépa
• 2 pohár (2x125 g) natúr joghurt
• majonéz
• 1 ek ketchup
• 3 db újhagyma
• 2 szál angol zeller
• só-, bors ízlés szerint
• 1 csipet porcukor

Elkészítés:

A salátát megmossuk és megszárítjuk. Elkészítjük a majonézt, majd összeállítjuk a saláta mártást: a majonézt elkeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát. Ízesítjük sóval, borssal, porcukorral és a ketchuppal. Az így elkészített mártásba keverjük a laskára vágott salátát, a kockára vágott kaliforniai paprikát, a vékony csíkokra vágott sárgarépát és a karikára vágott zellert, a leszűrt kukoricát. A salátát hűtőben néhány órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

További saláták | előételek | hús nélküli ételek | köretek