Majonézes zöldborsó

Szuper egyszerű majonézes saláta recept, húsokhoz nagyon finom. Én szeretem házilag készíteni a majonézt, ilyenkor vigyázzunk, hogy friss tojásból készüljön és hűtőben tároljuk az elkészült mártást.

Hozzávalók 4 főre:

• 60 dkg frissen fejtett, vagy mirelit zöldborsó (vagy 1 doboz konzerv zöldborsó, 530 g)
• majonéz (2 tojásból készült házilag)
• só-, cukor ízlés szerint
• tartármártás

Elkészítés:

A zöldborsó konzervet leszűrjük. Ha friss, vagy mirelitből készítjük, akkor sós, enyhén cukros vízben megfőzzük a borsót, majd lecsepegtetjük. Hűlni hagyjuk.
Elkészítjük a majonézt, illetve a tartármártást. Ezután a puha zöldborsót a mártáshoz keverjük, esetleg kevés friss, aprított petrezselyemzölddel ízesíthetjük. Tálalás előtt hagyjuk állni a hűtőben 1-2 órát.

További saját receptek | saláták | köretek | előételek | hús nélküli ételek

Csirkesaláta főtt tojással juharszirupos öntettel

Csodálatos saláta, ami főétel is lehet egyben.
Nagyon ízletes és laktató is, viszont kevés kalóriával! Ezért egy alacsony kalóriatartalmú étrendben is megállja a helyét. A megmaradt sült, illetve grill csirkét újrahasznosíthatjuk, így még véletlenül sem pocsékolunk semmit. A Csirkés cézár saláta a'la Sylvia után jöjjön egy újabb kedvenc salátám:

Hozzávalók 4 főre:

A salátához:

• 10 dkg rukkola
• fél kígyóuborka
• 3-4 darab retek
• 2 db paradicsom
• 2 db tv paprika
• 2 szál újhagyma
• 4 db főtt tojás
• kb. fél grill csirke

Az öntethez: 

• 6 ek juharszirup
• 1 ek dijoni mustár
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 ek balzsamecet
• 10 ek olivaolaj
• só-, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A rukkolát ízlésesen elrendezzük a tányérokon. Az újhagymát felkarikázzuk, a paradicsomot, a retket és a paprikát apróra vágjuk. Ezeket a zöldségeket elrendezzük a rukkola tetején, a közepére helyezünk egy főtt tojást félbe vágva. A grillcsirkét a csontról lefejtjük és felszeleteljük.
Az öntet hozzávalóit egy tálkában összekeverjük. A grillhúst szintén a zöldségek között elrendezzük és az öntettel meglocsolva tálaljuk.

További előételek | saláták | saját receptek | alacsony kalória tartalmú ételek | csirkehúsok

Majonézes tojásos burgonyasaláta

A majonézes burgonyasaláta tojással bővített változata.  Szintén tálalhatjuk önálló ételként és köretként egyaránt. Nálunk leginkább sült-, illetve grill húsok mellé készül.
Nagyon kedvelt és gyakran készített fogás.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg burgonya
• 10 db tojás
• majonéz házilag
• 2 fej lilahagyma
• tartármártás

Ecetes, cukros salátaléhez:

Kb. 1 liter vízhez ízlés szerint adunk ecetet, sót és cukrot.

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, majd hideg vízben hűlni hagyjuk és felkarikázzuk. A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük. A héját még melegen lehúzzuk és vékonyan felkarikázzuk. Kb. 1 liter cukros, ecetes salátalevet készítünk, ízlés szerint ízesítve. (Kellemesen savanyú, ecetes és édes legyen.) A megtisztított lilahagymát félbevágjuk, majd felszeleteljük. A salátalébe tesszük a felkarikázott burgonya és hagymaszeleteket. Kb. 2-3 órát állni hagyjuk. Közben elkészítjük a tartármártást. Ezután a krumplis hagymát alaposan leszűrjük és egy nagy tálba tesszük. A tojáskarikákat is hozzáadjuk. Az elkészült tartármártással alaposan, de óvatosan elkeverjük, hogy ne törjenek össze az alapanyagok. Ha szükséges, még utólag ízesíthetjük sóval, borssal, esetleg cukorral és néhány órát még a hűtőben pihentetjük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Tipp: Ajánlom például a Whiskys oldalasomhoz ezt a salátát:

  További saláták | előételek | saját receptek | hús nélküli ételek | köretek

Paradicsomsaláta

Egyszerű és gyors paradicsomsaláta recept.
Egy jó minőségű fehérborecettel lesz igazán finom, de természetesen hagyományos ecettel is elkészíthető.

Hozzávalók 4 főre:

• 5 db paradicsom
• 1 db lilahagyma
• 1 cs petrezselyemzöld
• kb. 2,5 dl víz
• kb. 4 ek fehérborecet
• 1 kk só
• 2 ek porcukor
• bors ízlés szerint

Elkészítés:

Egy kis tálban elkészítjük a saláta öntetet: a vízhez adjuk az ecetet, cukrot, sót, csipetnyi borsot és összekeverjük. A paradicsomokat megmossuk és karikára, vagy félkarikára, a megtisztított lilahagymát pedig apró kockára vágjuk. Egy tálba tesszük a felszeletelt paradicsomokat, rászórjuk a hagymát, öntettel meglocsoljuk és a végén az aprított petrezselyemzölddel megszórjuk.
El is készült a tökéletes paradicsomsaláta, amit tálalás előtt legalább fél órág a hűtőben állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

További saláták | hús nélküli ételek | alacsony kalória tartalmú ételek

Sült körtés saláta

Egy régi receptújságot lapozgatva találtam ezt a salátát. 
Gyors és ideális előétel, vagy köret lehet, akár egy kalóriaszegény étrendben is. Jól illik hozzá a rukkola kissé kesernyés, sajátos íze és a méz, valamint a balzsamecet ízének a keveredése. 
Pillanatok alatt egy nem hétköznapi ételt varázsolhatunk az asztalunkra.

Hozzávalók 4 főre:

• 4 db körte
• 10 dkg vegyes saláta, vagy rukkola
• só, négyszínű bors ízlés szerint
• 2 ek balzsamecet
• 1 ek méz
• 1 dl fehérbor
• kb. 4 ek olaj

Elkészítés:

A körtéket megmossuk, nem hámozzuk meg, csak négybe vágjuk és magházukat kivágjuk. Egy serpenyőben kevés olajon, erős lángon megsütjük a körtéknek mindkét oldalát. Picit sózzuk és meghintjük a borssal. A mézet rácsorgatjuk és felöntjük a borral. Egyet forralunk rajta és már tálalhatjuk is: a salátát ízlésesen tányérokra rendezzük, ráfektetjük a körtéket és balzsamecettel (vagy balzsamecet krémmel) meglocsoljuk.

Tipp: Kiváló előétel lehet úgy is, ha néhány szelet serrano- vagy prágai sonkát teszünk a salátára a körték közé. Érdemes így is kipróbálni, fenséges fogás!
További köretek | előételek | hús nélküli ételek | alacsony kalória tartalmú ételek | saláták

Majonézes jégsaláta kukoricával

Egy isteni, friss, ropogós saláta, sok-sok majonézzel, viszont a tejföl helyett joghurttal elkeverve. Lehet előétel vagy saláta, akár egy ízletes grillhús körete is.

Hozzávalók 4 főre:

• 1 fej jégsaláta
• 15 dkg csemege kukorica
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 2 db sárgarépa
• 2 pohár (2x125 g) natúr joghurt
• majonéz
• 1 ek ketchup
• 3 db újhagyma
• 2 szál angol zeller
• só-, bors ízlés szerint
• 1 csipet porcukor

Elkészítés:

A salátát megmossuk és megszárítjuk. Elkészítjük a majonézt, majd összeállítjuk a saláta mártást: a majonézt elkeverjük a joghurttal, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát. Ízesítjük sóval, borssal, porcukorral és a ketchuppal. Az így elkészített mártásba keverjük a laskára vágott salátát, a kockára vágott kaliforniai paprikát, a vékony csíkokra vágott sárgarépát és a karikára vágott zellert, a leszűrt kukoricát. A salátát hűtőben néhány órát állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

További saláták | előételek | hús nélküli ételek | köretek

Balzsamecetes friss saláta

Tavasszal és nyáron főleg szeretem a friss zöldségeket felhasználni, egy szuper salátához.
Önmagában, vagy egy fincsi sült, vagy grillezett hússzelet mellé, tökéletes kiegészítő lehet. Gyorsan elkészül, és ugyanolyan jól lakhatsz velük, mint egy tányér pörkölttel, mégsem kell félned a kilók támadásától!
Szóval, irány a konyha és salátára fel! :)

Hozzávalók 4 főre:

Salátához:

• 20 dkg friss salátakeverék (pl. vegyesen: jégsaláta, endívia, sárgarépa, kukorica)
• 2 db paradicsom
• 1 db kígyóuborka
• 3 db új piros retek

Öntethez: 

• 10 ek olivaolaj
• 5 ek balzsamecet
• 3 ek méz
• 1 kk friss, vagy szárított bazsalikom
• 2-3 gerezd fokhagyma
• só-, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Ha tisztított, és már darabolt salátakeveréket használunk, akkor sok teendőnk nincsen vele. Viszont, ha különféle salátákat vásárolunk, akkor szűrőben, hideg víz alatt, alaposan öblítsük le, majd szárítsuk meg és vágjuk tetszőleges darabokra. A paradicsomot, uborkát és a retket szintén szeleteljük, illetve kockázzuk fel. Készítsük el a salátaöntetet, a hozzávalókat alaposan keverjük össze (olivaolaj, balzsamecet, méz, bazsalikom, zúzott fokhagyma, só, bors). Amikor ezzel elkészültünk, locsoljuk meg a zöldségeket és frissen tálalhatjuk is.
Ez a saláta önmagában is finom, de kiváló kísérője lehet, egy grillezett húsnak, vagy halnak is akár.

További saláták | hús nélküli ételek | előételek | alacsony kalória tartalmú ételek | köretek