Málnás pohárkrém

Sütés nélküli édesség, elkészítése nagyon egyszerű, a végeredmény mégis csodálatos.
Gyorsan készen van, így nem maradsz édesség nélkül,  ha nem akarsz sütni. Könnyű desszert, az egyik legfinomabb gyümölccsel.

Hozzávalók 4 főre:

• 40 dkg málna
• 2+4 ek porcukor
• 1 tk vanília aroma
• 1 pohár (175 g) tejföl
• 25 dkg mascarpone
• 5 dkg tejcsokoládé

Elkészítés:

A megmosott és alaposan lecsepegtetett málnát összekeverjük a 2 evőkanál cukorral. Aki nagyon édesszájú, több cukrot is tehet bele. A mascarponét egy tálba tesszük és hozzáadjuk a vanília aromát, a tejfölt és körülbelül 4 evőkanál porcukrot. Az egészet simára keverjük. Kiválasztunk 4 darab szépséges poharat. A poharak aljába kanalazzuk a málna felét, erre jön a mascarpone krém fele és megismételjük a rétegezést, ameddig az alapanyagok el nem fogynak.
Ezután tegyük hűtőbe a poharakat néhány órára., hogy kellően lehűljön. Tálalás előtt csokoládé forgáccsal díszítjük a tetejét.

További pohárkrémek | desszertek | sütés nélküli sütemények

Kókuszos tejbegríz torta

Tejbegríz rajongók figyelem! :)
A Grízes krémes sütim után jöjjön egy újabb változat, de most torta formájában. Még a sütőt sem kell bekapcsolni, csak párat kavarni a kókuszos grízen, és ripsz-ropsz már készen is van egy nagyon laktató, kókuszos, grízes, csokoládés édesség.
Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Remélem kipróbáljátok!

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához) kb. 6 főre:

• 7 dl tej
• 15 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 1 csipet só
• 20 dkg búzadara
• kb. 15 dkg kókuszreszelék

A tetejére:

•  15 dkg étcsokoládé
• 3 dl habtejszín
• 1 ek kókuszreszelék

Elkészítés:

A tejet egy csipet sóval feltesszük főni. Mikor már melegszik, akkor hozzáadjuk a cukrot és a vajat. Amikor már forró a tej, de még nem forr, hozzáadjuk a búzadarát és a kókuszreszeléket is. Folyamatos keverés mellett készre főzzük, amíg "pöfékelni" nem kezd és jó sűrű lesz. Egy körülbelül 24 centiméteres tortaformát sütőpapírral kibélelünk, és a grízes krémet beleöntjük.
A csokimázhoz a habtejszínt egy fazékba öntjük, beletördeljük a csokit és melegíteni kezdjük. Kevergetjük és összeforraljuk. Ezután kevés ideig hűlni hagyjuk, majd óvatosan rácsorgatjuk a kókuszos tejbegrízre. Kókuszreszelékkel megszórjuk a tetejét. 1-2 órát állni hagyjuk, majd szeletekre vágva tálaljuk.

 További sütemények | torták | sütés nélküli sütemények | kókusz

Tiramisu

Egy "kevés hozzávalós", tojás nélküli, teljesen egyszerű tiramisu recept. 
Mivel én nem szeretem, ha nyers tojás van a krémekben, ezért számomra ez a változat a kedvelt és gyakran elkészített verzió.
A tiramisu az egyik legismertebb és talán legfinomabb olasz desszert. Neve magyarul kb. azt jelenti, hogy "dobj fel" és ez nagyon találó is, mert ha az ember megkóstolja, biztosan jó kedve lesz tőle! Mivel még az eredete sem egészen ismert, ezért olyan, hogy "eredeti tiramisu recept" nem igazán létezik. De az biztos, hogy a legtöbb verzió szerint, tojással készül a krém. Ehhez az adaghoz körülbelül 3 tojássárgáját keverik, és külön a felvert tojásfehérjét. A mártogatáshoz használt kávét lehet csak cukorral, de mint ahogyan én is, amaretto likőrrel ízesíteni, vagy akár egy kevés rummal.
Akkor jöjjön az én bevált receptem:

Hozzávalók 4 főre:

• 25 dkg babapiskóta
• 3 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 4 ek porcukor + 3 ek a kávéhoz
• 25 dkg mascarpone
• 3 dl kávé
• 2,5 cl amaretto likőr
• kb. 3 ek holland kakaópor

Elkészítés:

A tejszínt a habfixálóval és a cukorral keményre felverjük, majd hozzádolgozzuk a mascarponét. Közben lefőzzük a kávét és elkeverjük a porcukorral és az amarettoval. (Természetesen a likőrt elhagyhatjuk, ha nem szeretnénk alkoholt a süteménybe.) Egy téglalap alakú tálba vagy jénaiba lerakunk egy sor kávéba mártott babapiskótát (fontos, hogy ne ázzanak el!) és rákenjük a krém felét. Majd arra újabb adag kávéba mártott babapiskótát és végül a maradék krémet tesszük.
Egy éjszakát, de legalább 2-3 órát a hűtőben pihentetjük! Ezután tesszük rá a kakaóport is és kockákra vágva tálaljuk.

További sütemények | sütés nélküli sütemények | desszertek | olaszos ételek

Banános tejszínhabos csokitorta

A banán és a csokoládé már sokszor bizonyított együtt :).
Ha nem akarod túlkombinálni a torta készítést, akkor ez a recept pont neked való! Ez a torta nagyon-nagyon finom és roppant egyszerű elkészíteni. Még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá. 

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához) kb. 6 főre:
Az alaphoz:

• 25 dkg darált háztartási keksz
• 10 dkg étcsokoládé
• 15 dkg margarin 

A krémhez:

• 40 dkg cukrozott sűrített tejkonzerv
• 20 dkg étcsokoládé
• 5 dkg dió
• 4 db banán
• 1 db citrom leve  

A habhoz: 

• 4 dl habtejszín
• 1 db habfixáló
• 5 dkg cukor

A tetejére: 

• 2 ek kakaópor
• kb. 1 ek durvára vágott dió

 
Elkészítés:
Először elkészítjük a torta alapját: a csokit vízgőz felett felolvasztjuk és a lágy margarinnal és a darált keksszel összekeverjük. Egy kisebb sütőformát (az enyém 24 centiméteres) sütőpapírral kibélelünk és a keksz alapot alaposan belenyomkodjuk. Próbáljuk úgy, hogy a forma peremére is jusson, majd hűtőbe tesszük körülbelül fél órára. Közben a krémhez félretett csokit szintén vízgőz felett megolvasztjuk és a sűrített tejjel összekeverjük. Ezt a krémet a kihűlt keksz alapra rákenjük és megszórjuk a durvára vágott dióval. (Egy kevés diót tegyünk félre a díszítéshez.)
Újra hűtőbe tesszük körülbelül egy órára. A banánokat megpucoljuk és felkarikázzuk és a citrom levében megforgatjuk őket. Három darab banánt szépen elrendezünk a krém tetején. A hideg tejszínt a cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük. A felvert habot a lehűlt torta alapra halmozzuk, nem kell, hogy szép szabályos legyen! A maradék banánkarikákkal díszítjük a torta tetejét, és megszórjuk egy maréknyi durvára vágott dióval és kakaóporral. Néhány órára a hűtőbe tesszük tálalás előtt.

  További sütemények | gyümölcsös sütemények | torták | sütés nélküli sütemények

Zserbógolyók

Az egyszerűnél is létezik egyszerűbb! :)
Az egyik legnépszerűbb süteményünk a zserbó egyszerűsített változata, golyó formában. Ebben a desszertben is tökéletes harmóniában van a dió, a baracklekvár és a csokoládé.
Szóval egy hihetetlenül gyorsan elkészíthető, sütés nélküli desszert. Nem mellesleg cuki gasztroajándék is lehet esetleg egy csinos bonbonos dobozban! :)

Hozzávalók 4 főre (15 darab golyóhoz):

• 15 dkg aszalt sárgabarack
• 15 dkg darált dió
• 5 ek barackpálinka (vagy narancslikőr)
• 2 ek víz
• 2 ek porcukor
• 2 ek baracklekvár
• 1 kk rum vagy rum aroma

A bevonathoz:

• 15 dkg ét- vagy tej tortabevonó
• 1 ek olaj

Elkészítés:

Az aszalt barackot apró darabokra vágjuk, meglocsoljuk a pálinkával vagy likőrrel és a vízzel, majd körülbelül egy órán át állni hagyjuk. Később, ha szükséges leszűrjük és hozzáadjuk a többi alapanyagot úgy, hogy gyúrható masszát kapjunk. Ezután kis golyókat formázunk belőle. Majd a gőz felett megolvasztott, olajjal elkevert csokoládéba vagy tortabevonóba mártjuk őket (én egy fogpiszkáló segítségével csináltam). Minden golyót bevonunk a csokival, a tetejüket kevés darált dióval díszítjük és a hűtőbe tesszük.

További sütés nélküli sütemények | csokoládé | desszertek | karácsonyi ünnepi ételek

Málnavarázs torta

Egy sütés nélküli, nagyon krémes, nagyon málnás finomság! 
Nyári melegben, málna szezonban nem lehet kihagyni, mert mindenki imádni fogja. Mivel liszt nélkül készül, ha a cukrot is elhagyjuk és helyettesítjük valami természetes édesítőszerrel, akkor még "alakbarátnak" is nevezhetjük és büntetlenül fogyaszthatjuk.

Hozzávalók (24 cm-es tortaformához) kb. 6 főre:

• 40 dkg málna (télen lehet mirelit)
• 1 csomag gála vaníliás puding (főzés nélküli)
• 25 dkg mascarpone
• 5 dl tej
• édesítőszer ízlés szerint (vagy kb. 5 ek cukor)
• 3 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 1 csomag Doktor Oetker Expressz zselatin fix por (20 g)

Elkészítés:

A pudingport az édesítővel vagy cukorral és a tejjel krémesre keverjük. A mascarponét is elkeverjük, majd a pudinghoz adjuk és az egészet alaposan kikeverjük. A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük és a pudingos krémhez adjuk, majd a zselatin fixet is belekeverjük. A málnát megmossuk, lecsepegtetjük, háromnegyed részét a krémhez keverjük. Egy lekapcsolható oldalú tortaformába kanalazzuk és néhány órára, vagy akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A maradék málnaszemekkel (esetleg tejszínhabbal) díszítve, hidegen tálaljuk.

Tipp: bármilyen más gyümölccsel is finom lehet, például ribizli, szeder, áfonya, eper, barack, stb.

További sütemények | gyümölcsös sütemények |alacsony kalória tartalmú ételek | desszertek | saját receptek | torták | sütés nélküli sütemények

Epermisu

Az olasz édesség eperrel bolondított változata mindenkit levesz a lábáról. :)
Édes, üde, krémesen finom - kényeztető csábítás az eper szerelmeseinek (mint például nekem). A tiramisu egyik változata, a málnamisu után - lédús, zamatos, eperből.

Hozzávalók 5-6 főre:

A krémhez:

• 30 dkg eper
• 10 dkg fehér csokoládé
• 35 dkg mascarpone
• 2 dl habtejszín
• 1 ek porcukor
• 2 cs vaníliás cukor

A sziruphoz:

• 10 dkg cukor
• 3 dl meleg víz
• 1 db citrom leve
• 1 db citrom reszelt héja

A tetejére:

• 2 ek holland kakaópor

További hozzávalók:

• 30 dkg (kb. 45 db) babapiskóta
• 30 dkg eper

Elkészítés: 

A fehér csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, A krémhez az epret leturmixoljuk. A habtejszínt kemény habbá verjük. Ezután a mascarponéhoz keverjük óvatosan a tejszínhabot, az olvasztott csokit, a cukrokat (aki édesebben szereti, tegyen még több cukrot bele) és az epret. Az áztatószirup hozzávalóit jól elkeverjük. Egy tetszőleges tál (körülbelül 30x25 cm-es) aljába egy sort fektetünk a szirupba mártogatott babapiskótából. Rákenünk egy réteget a mascarponés gyümölcskrémből, majd megszórjuk a kockára vagy szeletekre vágott eperdarabokkal. Addig folytatjuk a rétegezést, ameddig a hozzávalók el nem fogynak. Fontos, hogy a végén csak krém kerüljön a szirupba mártott babapiskótákra. A tetejét meghintjük kakaóporral, majd hűtőbe tesszük pihenni egy éjszakára. Másnap kockára vágva tálaljuk az isteni, krémes, puha süteményünket.

További sütemények | gyümölcsös sütemények | sütés nélküli sütemények